Fritaja ( frittata )

Fritaja ( frittata )

Kod španjolaca je vrlo česta, kod nas je udomaćena kao fritaja, pogtovo u Istri ali i u Dalmaciji. Istarske su najpoznatije sa šparogama istarskim pršutom pred Uskrs i s dodatkom tartufa…mmm… Ovo je više jednostavna verzija frittate, španjolci su je u stvari, kao i većina južnjačlih naroda dobila miješanjem onoga što ima. Jaja čine bazu, a mašta dovršava jelo. Sa kozicama je noble, sa gljivama jesenska, s rajčicama i povrćem lagana, ako dodate inćune, slana….
Servings 4
Prep Time 1 minute
Cook Time 1 minute

Ingredients
  

  • 8 jaja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 česno češnjaka
  • 1 žuta ili zelena paprika
  • 1 crvena paprila
  • 150 g chorizo kobasice ( može i neke naše začinjene, ljute 9
  • 100 g kranjske kobasice
  • 100 g fetta sira narezanog na kockice
  • vlasac origano i mažuran po želji
  • sol i papar
  • povrtni začin za juhu
  • 1 žlica kukuruznog brašna ili oštrog bijelog
  • ulje
  • ako volite masline uvijek ih možete dodati!

Instructions
 

  • Očistite paprike, nasjeckajte ih na kockice. Očistite luk i nasijecite na tanke šnitice. Na malo ulja pecite luk i papriku u tavi koju možete staviti u pećnicu. Pržite par minuta, da ne promijeni boju. Izvadite na stranu, a na preostaloj masnoći, po potrebi dodajte još malo, ulijte lagano umućena jaja sa protisnutim češnjakom, povrtnim začinom i malo soli, jer su kobasica i sir slani. Malo ih pecite miješajući, 1 min. pa po jajima dodajte povrće, sir i na kockice narezane kobasice. Tavu prebacite u pećnicu zagrijanu na 180°c sa funkcijom da peku gornji grijači, ako nemate tu funkciju, podignite rešetku u pećnici skroz gore. Pecite 4-5 min da porumeni. Služite sa svježim pecivom, kruhom ili hrskavim prepečenim baguettima.
Calories: 1kcal
Course: brza & jeftina
Cuisine: Europsko
Keyword: brza & jeftina

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Close
Copyright © 2024 MojGastro.