Boem kocke ( torta )
Slavni i kod nas nada sve popularni kolač. Ovdje uloženi trud se isplati! Kako sam pravila prigodni Boem, na slici je gore ticino masa obojana u zeleno, ali recept je po pravilu sa čokoladnom glazurom.
Ingredients
- Za kore:
- 10 bjelanjaka
- 180 g šećera
- 280 g prženih lješnjaka
- 20 g kakao praha
- Za kremu:
- 10 žumanjaka
- 2 jajeta
- 200 g šećera
- 150 g čokolade
- 4 žlice brašna
- 1 vanil šećer
- 40 g šećera
- 1/2 l mlijeka
- 250 g maslaca
- Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 70 g maslaca
- 1 žlica ulja
Instructions
- Za koru istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajte šećera i izradite u šaumu. Lagano umiješajte samljevene pržene lješnjake i kakao. Pecite 4 kore na 220°C, 5-7 minuta. Peći na papiru ili obrnutoj tepsiji.
- Za kremu izradite žumanjke i cijela jaja, dodajte šećer i omekšalu čokoladu, kremu kuhajte na pari. U ohlađenu dodajte izrađeni maslac.U mlijeku skuhajte brašno pomiješano s vanil šećerom i šećerom umućeno u malo mlijeka, kao za puding. Ohladiti. Maslac izradite i polako dodajte papicu, bijelu kremu, dobro izjednačite.
- Na kore mažete prvo bijelu kremu pa čokoladnu i tako ćete namazati sve četiri kore i gore. Kolač premažite glazurom.