Chilli con carne
Poznato meksičko jelo, jednostavno za pripremu (ima i komplicirana verzija, ali ja ću vam napisati jednostavnu, a dodati razliku, ako želite pokušati), sito i izdašno, pogotovo ako imate djecu koja ne vole klasično pripremljen grah, ovako ga , bar moji, pojedu bez problema i pitaju kad ću opet to kuhati….
Ingredients
- 750 g mljevene junetine može i junetina u komadu koja se onda sitno-sitno isiječe
- 1 velika glavica crvenog luka
- 2 česna češnjaka
- 500-600 ml pelate rajčica iz konzerve s komadima ili cijelim oguljenim rajčicama, ljeti možete oguliti svježe rajčice, i iscijediti sjemenke i vodu,
- 1 jušna žlica koncentrirane rajčice
- 3 limenke crvenoga graha 420 g,
- 1 limenka kukuruza
- 1 zelena ili crvena svježa paprika
- malo mljevene paprike
- sol
- biber
- mljeveni kim obavezno, zbog specifične arome,
- ljuta tucana čili paprika.
Instructions
- na malo ulja popržite sitno sjeckani crveni luk, pred kraj dodajte izgnječeni bijeli luk, dodajte meso pa upržite da ispari tekućina i da malo dobije boju. Dodajte isjeckanu rajčicu sa sokom iz doze, koncentrat, sol, kim, mljevene paprike, ostavite da kuha najmanje 1 h. Ako je meso sjeckano i dva sata. Dodajte grah i trakice paprike pa kuhajte još pola sata. Dodajte kukuruz i čili paprike po volji, kratko prokuhajte, popaprite i to je to. Dobar tek. Odlično ide uz kukuruzni kruh!