Operite i očistite povrće. Izrežite na kockice krumpir pa stavite kuhati u slanoj vodi. Cvjetove brokule odvojite od stabalca, a njega izrežite na komade. Njih prve stavite u ključalu slanu vodu, a zatim cvjetove nakon 5-6 min. Kuhajte da se smekšaju, procijedite.

Krompir ostavite u toliko vode da ga pokrije, dodajte procjeđenu brokulu (možete ostaviti par cvjetića da ubacite poslije u juhu). Sve zajedno štapnim mikserom pretvorite u kašu, dodajte vegetu i vrhnje, stavite da prokuha i promješajte. Dodajte cvjetiće brokule i servirajte. Može se jesti i hladna.