Krilca s princes pireom
Pire krompir ovako napravljen je ukras svakog tanjura, ne iziskuje preveliku spretnost a možete uvijek iznenaditi goste ili sviju obitelj.
Ingredients
- 600 g pilećih krila ako nađete samo gornje dijelove krila, još bolje
- brašno
- vegeta
- ulje
- 600 g krompira
- maslac
- malo mlijeka
- sol muškatni oraščić
- Umak holandez
- ( 125 g maslaca
- 1 mala žumanjka
- 1 žlica vode
- 1 žlica limunovog soka
- sol
- papar
- malo Cayen papra
- PRIPREMA:
- Oko 20 min.
- Istopite maslac na laganoj vatri.
- Žumanjke vodu,limunov sok i sol mutite mikserom .Stavite na paru i mutite pjenjačom da bude kremasto.Skinite s pare,pa maslac usipajte kap po kap neprestano muteći,a zatim tankim mlazom.Sa solju,paprom i Cayen paprom začinite i odmah servirajte.)
- 500 g prokulica
- sol
- maslac
Instructions
- Ogulite i operite krompir, isjecite na kockice, posolite pa stavite kuhati. Krilca operite i posušite, začinite vegetom. Prokulice stavite isto kuhati u slanu vodu.Krilca uvaljajte u brašno i pržite u ulju na jakoj vatri da porumene s obje strane. Izvadite na ubrus, da se višak masnoće ocijedi. Kuhan krompir ocijedite i sa malo mlijeka i maslacem napravite pire. Ne rijedak. Stavite u vrećicu sa zvjezdolikim otvorem i na limu obloženim papirom za pečenje, pravite princeze kao za princez krofne. Pecite na temperaturi od 200°c oko 15 min dok ne porumeni. Prokulice ocijedite i popržite na maslacu. Srevirajte zajedno sa umakom holandez ili nekim sličnim.