Layali lubnan - Libanonski puding
Lagani kremasti puding koji miriše na ruže i kokos, savršena je slastica za ljeto i zimu.
Ingredients
- 600 ml mlijeka
- 4 žlice šećera možete upotrijebiti eritritol
- 90 g semolina brašna ili grisa
- 1-2 kristala mastike po želji
- za kremasti dio kashta:
- 1 žlicu rižinog brašna
- 150 ml mlijeka
- 300 ml slatkog vrhnja
- 2-3 žlice šećera ili eritritola
- 2 šnite bijelog kruha samljevenog u mrvice
- 1 žlicu ružine vodice
- 2 banane
- sok pola limuna
- 3-4 žlice meda
- 2 žlice vodice od narančina cvijeta
- 60 g orašastih plodova pistacije, bademi..
Instructions
- Zagrijte mlijeko i šećer u posudi debljeg dna, miješajte dok se šećer ne rastopi. Pustite da zavri, zatim umiješajte semolina brašno i mastiku, uz žustro miješanje. Smanjite jačinu vatre i ostavite da lagano kuha, uz povremeno miješanje. Kad se počne zgušnjavati maknite s peći i izlijte u pripremljene posudice. Ostavite da se ohladi i pripremite kremasti dio.Pomiješajte rižino brašno s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte sa slatkim vrhnjem. Toj mješavini mlijeka i vrhnja dodajte šećer i miješajte dok skoro ne uzavri. Žlicu te vrele mješavine ulijte u rižino brašno i zatim brašno izlijte u posudu s mlijekom i vrhnjem. Dodajte krušne mrvice i ružinu vodicu, miješajte dok se ne zgusne. Ostavite da se malo ohladi pa prelijte po kremi u posudicama. (Ako vam ružina vodica nije dostupna, dodajte malo vanilije.) Ohladite u hladnjaku.