Mali kuglofi s manolom
Kupila sam ove preslatke kalupiće od silikona i odmah pronašla recept za njih. Naravno, možete praviti i u drugim kalupima, ovi su mi se učinili prikladni. Manole su ukusna kombinacija naranče i mandarine a sada ih ima još prekrasnih za kupiti. Ne znam zašto je kod nas uvriježeno mišljenje da se citrusi jedu samo zimi, jer tako osvježavaju i prijaju uvijek. Dobro, u sezoni imamo izobilje svega, pa ne dođu na red. Za ovaj kolač preporučujem ili manole ili mandarine, kora naranče je malo gorča, pa se ne bi možda svima svidjelo.
Ingredients
- oko 400 g manola ili mandarina
- 125 g maslaca
- 250 g šećera
- 3 jaja
- 200 g brašna
- 5-10 g kokosa
- 1 prašak za pecivo
- za zaljev:
- 3 dl ocijeđenog soka manole
- 300 g šećera
Instructions
- Cijele manole ili mandarine stavite u haldnu vodu i pustite da zavriju. Kuhajte oko 2 min, operite ih pa ponovite postupak. Malo ih ohladite i sameljite da dobijete pulpu.
- Mutite maslac sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje stalno muteći. Dodajte pulpu i brašno pomiješano s kokosom i praškom za pecivo i na vrh noža soli.Pecite u kalupima po želji u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 15 min, ovisno o veličini kalupa. Probajte čačkalicom, kada je pečeno, ne ostaje ništa na njoj. Dok se hlade skuhajte zaljev . Ako imate dublju posudu u kojoj ih možete gusto poredati, tako ih zalijte, ako ne, vratite u klupiće i polako zalijte. Kada se malo ohlade, stavite u hladnjak, najbolje prijaju hladni. Uz malo vrhnja, prekrasno!