"Medvjeđi" pesto
Probajte i ovaj pesto, u proljeće, kad još nema domaćeg bosiljka, a da ne pravite uvijek sa peršinovim listom! Ovaj pesto možete poslužiti i na pečenoj ili kuhanoj bijeloj ribi ili na pečenom pilećem fileu.
Ingredients
- 300 g medvjeđeg luka
- 60 g grubo sjeckanih badema
- 3 česna češnjaka
- sok i korica jedne bio limete
- 40 g ribanog parmezana
- 60 ml maslinovog ulja
- sol i papar
Instructions
- Operite i posušite medvjeđi luk i odrežite peteljke, pa ga grubo nasjeckajte. Bademe pržite na tavici da porumeni sa svih strana. Ohladite ih. Češnjak očistite i grubo nasijecite. Pomiješajte medvjeđi luk, bademe, češnjak, koricu i sok limete, parmezan, sol, papar i ulje, pa sve pirirajte štapnim mikserom. Po potrbi dosolite.