Paganini
Kolač koji možda imate pod ovim nazivom, ali nije isti recept. Provjerite. Ovaj je brži i lakši za pripremu, a predivno kremast!
Ingredients
- Za biskvit:
- 10 bjelanjaka
- 280 g šećera
- 280 g prženih lješnjaka 80 g krupno nasjeckati
- 2 žlice kakaoa
- Za prvu kremu:
- 6 žumanjaka
- 1 jaje
- 150 g šećera
- 70 g čoklade
- 250 g maslaca
- Za drugu kremu:
- 4 žumanjka
- 2 pudinga od vanilije
- 4 žlice šećera
- 0.7 l mlijeka
- 0.5 l tekućeg šlaga
Instructions
- Za biskvit izmutiti bjelanjke, dodati šećer, u šaumu dodati 200 g mljevenih lješnjaka. Peći na 180°C.
- Za prvu kremu na pari izraditi žumanjke, jaje, šećer i čokoladu, po završetku u ohlađeno, dodati izrađen maslac.
- Drugu kremu izraditi kao puding s žumanjcima, ohlađeno prvo izraditi pa dodati izrađeni šlag. U prvu kremu dodajte 2-4 pune žlice druge kreme i lagano umiješajte. Na biskvit namazati prvo jednu pa dugu kremu i zatim posuti sjeckanim lješnjacima.