Punjeni cvjetovi tikvice
Postoje muški i ženski cvjetovi tikvice. Naravno, ženski daju plod, a muški ( gle čuda) izgleda služe za ukras. Ali, netko se dosjetio i dao im svrhu. Naravno, opet talijani. Puniti se mogu i tikvicama, ribanim i pirjanim, doda se malo sira ili kuhane riže i jaje, pa se isto pohaju. Možete ih pohati i prazne u hrskavoj tempuri na pr., a ja sam ih punila sa sirom i isto pohala.
Ingredients
- 10 cvjetova tikvica
- 300 g ricotta sira ili skute ako volite, odlično je i s mladim kozijim sirom
- 1 žličica začina bosiljak ili dr.zeleni ako volite
- sol i papar
- malo ribanog tvrdog sira parmezana ili sl.
- za tempuru
- 2 jaja
- 1 dl ledene mineralne vode
- 1 žličica praška za pecivo
- oštro brašno
- sol i papar po želji
Instructions
- Cvjetove operite i provjerite da nema koji zaostali stanovnik unutra. Sir pomiješajte sa začinima, tvrdim sirom, solju i paprom. Pažljivo napunite cvjetove. Za tempuru umutite jaja, dodajte mineralnu, malo brašna i prašak za pecivo pa promiješajte. Začinite. Tempura može biti rijeđa i gušća. Ovisno koliko volite da imate tijesta na nečemu. Rjeđa ostavlja tanki sloj. Moji vole malo gušću, da ima tijesta. Onda mora biti gušća od tijesta za palačinke. Sad znate od prilike. Zagrijte dublje ulje pa svaki cvijet uronite u tempuru i spustite u vrelo ulje. Pecite dok ne porumeni. Vadite na ubrus, pa servirajte kao predjelo ili prilog.