Pužići s kiselim kupusom
Pravila sam sa dizanim tijestom, ove na slici. Recept za dizana tijesta imate u Tijestima ili potražite u tražilici pod Osnovno dizano tijesto. Samo sam podlila s 0,5 dl vode, sve ostalo je isto. Odlično zimsko jelo, u drugim godišnjim dobima zamijenite kupus po želji, dinstanim crvenim lukom, sirom ili dr. povrćem. Šampinjoni na pr.
Ingredients
- 375 g brašna
- 2 jaja
- malo soli
- 2 žlice omekšalog maslaca
- 3-4 žlice hladne vode
- Za nadjev:
- 300 g suhe šarene slanine
- 2 crvena luka
- 500 g kiselog kupusa
- 1 lovorov list
- sol papar, malo šećera
- po želji 1 klinčić
- 125 ml juhe ili pola kocke i toliko vode
- Masac za premazivanje
Instructions
- Od navednih sastojaka za tijesto zamijesite prhko tijesto i ostavite u foliji 30 min na hladno. Za to vrijeme očistite luk , nasjeckajte na kockice i slaninu na trakice. Zajedno propržite, samo ostavite 50-tak g slanine sa strane za kasnije, na malo ulja i dodajte kiseli kupus i začine. Podlijte juhom i kuhajte 20-tak min., tekućina bi trebala ispariti.Ohladite i izvadite lovor i klinčić. Razvaljajte tijesto na malo brašna cca 35 x 45 cm i rasporedite ravnomijerno nadjev. Zarolajte sa duže strane i oštrim nožem režite svakih 5 cm, jedan kom. Stavljajte u namazani dublji lim sa punjenjem na gore, malo razmaknute. Podlijte s 1 dl vode poklopite, ako nemate poklopac, a folijom dobro pokrijte i pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min, izvadite, premažite otopljenim maslacem i pospite ostatkom slanine. Pecite dok ne porumene i voda ispari. Možete još koji puta premazati maslacem. Služite tople.