Salata s ječmom
Nadasve zdrava žitarica koju rijetko jedemo može se kombinirati i u salati. Češće koristim ječmenu kašu, to je lomljeno zrno, ali može i cijelo, aroma je ista. Ovu salatu pravim "od oka", čak i namirnice se mogu mijenjati ovisno što imate, ali navest ću najbolje zamjene. Napravite ovu salatu često, može zamijeniti i večeru a jako je zdrava.
Ingredients
- 150 g ječma ili ječmene kaše
- 2 paprike najbolje crvenu i zelenu ili žutu
- 2 mrkve
- 1 glavica crvenog luka
- 1 stabljika celera može i korijen, smo ga naribajte kao i mrkvu
- u proljeće možete dodati i rotkvicu ljeti pola zelene tikvice, ako želite.
- 150 g majoneze
- 150 g kiselog vrhnja ako želite manje kalorija uzmite jogurt
- sol
- papar
- ako želite malo kiseline aceto balsamico bjanko ( samo bijeli, da ne potamni salata, ev.jabučni ocat )
Instructions
- Kuhajte ječam u slanoj vodi dok se ne smekša, oko 20 min. Procijedite i ohladite pod mlazom hladne vode. Bolje bi bilo ne prati, ali mnogi ne vole sluz koja ostane na zrnju, pa je za salatu ipak bolje da se ispere. Operite i očistite povrće. Mrkvu naribajte na ribež za jabuke, papriku isjeckajte na kockice, luk na sitno, celerovu stabljiku na tanke šajbe. Promješajte s ječmom. Posebno napravite dresing od majomeze, vrhnja, soli, papra i eventualno octa. Pomiješajte sa salatom i ostavite 1 h na hladno. Opet promiješajte i probajte, pa po želji dotjerajte aromu.