Šaum rolne
Za ovaj omiljeni kolač mnogih generacija morate imati kalupe, ali možete ih i posuditi, jer u krugu prijatelja ih sigurno netko ima! Isplati se trud kad vidite zadovoljna lica!
Ingredients
- 1 paket lisnatog tijesta od 400 g dovoljan je za 30 kom.
- Za šaum:
- 4 bjelanjka
- 240 g šećera
- malo soli
- par kapi limuna
Instructions
- Tijesto razvaljajte na 2 mm debljine i režite na trake oko 1,5 cm širine. Motajte oko kalupa i pecite na 200°c u zagrijanoj pećnici oko 5-7 min, da samo lagano porumene. Skinite tople pažlivo s kalupa i ohladite ih u hladnoj vodi pa ponovite postupak, ovisno koliko imate kalupa.
- Za šaum mutite bjelanjke s malo soli, 200 g šećera otopite na vatri s toliko vode da ga jedva pokrije. Za to vrijeme u bjelanjke dodajte preostali šećer lagano ga sipajući i neprekidno miješajući. Kad se šećer otopio i pravi balončiće, polako ga u tankom, tankom mlazu ulijevajte u bjelanjke, neprekidno miješajući. Kad sve ulijete, miješajte još lagano oko 7-10 min, najlakše je ako imate stroj za miješanje ili stalak za mikser.
- Sada kad se sve ohladilo punite šaum špricom ili vrećicom s većim otvorom.Po želji pospite šećerom u prahu.
Notes
Pisala sam u receptu s pretpostavkom da će malo vas htjeti i pokušati praviti šaum ručno, ali moram napisati da onaj ručno rađen sa žicom i ovaj s mikserom su neusporedivi. Trebate malo strpljenja i snage, ali jačate i onako nama uvijek labave mišiće ruku! Probajte sve napraviti sa žicom, isto kako piše u receptu, vjerujte isplati se!