Sirnica
Pite su kod nas još uvijek omiljena hrana, poput fast food-a, a sve se rijeđe priprema kod kuće. Evo recept da se ne zaboravi. Možete praviti i sa krompirom (doda se sitno sjeckani luk, češnjak,vegeta, sol i papar) ili zeljanicu (u nedostatku zelja može sa špinatom ili blitvom, sirovim ili blanširanim, najbolje s malo sira i jajetom, solju i malo papra. Netko dodaje i luk, ali nije obavezno). U onu s bundavom, dodajte samo crveni luk, sol, a ako volite slatku, samo šećer i po želji neki začin. Krompir i bundavu je najbolje rezati na sitne kockice. Većina se na kraju prelije kajmakom.
Zahtijevno.
Ingredients
- 300 g brašna
- 100 ml mlake vode
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice ulja
- Za nadjev:
- 300 g svježeg sira
- 1 jaje
- malo soli
Instructions
- Sve sastojke dodati u zdjelu i s nastavkom za tijesto umijesiti u glatko tijesto, još jednom rukama promijesiti dok ne postane elastično (oko 10 min) i ne lijepi se više po rukama. Na radnu površinu staviti pola žlice ulja i na njoj mijesiti dalje. Dodati žlicu ulja pa umijesiti dok ga tijesto ne upije.
- Tijesto u kuglu oblikovati i tanko premazati uljem, umotati u prozirnu foliju i odložiti na tanjur na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.
- Tijesto na krpu posutu brašnom staviti i razvaljati . Pokriveno ostaviti 5 minuta da miruje. Tijesto malo podići i iz sredine preko dlanova tanko razvući i ponovno poleći na krpu. Razvlačiti krajeve rukama u krug, pazeći da se ne pokida. Malo po malo. Kad je već prozirno lagano posuti uljem ili namazati pažljivo kistom.
- Za nadjev miješati sve sastojke u jednoličnu masu.
- Rasporediti punjenje na tijestu, tri centimetra od ruba ostaviti slobodno, pitu zarolati dizanjem krpe, položiti na namašten lim. Možete praviti zvrkove kao na slici ili slagati po dužini lima. Lagano premažite uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na 220°c, oko 35 min. Po želji premažite kajmakom.