Žumanjke istucite sa šećerom, ružinom vodicom, cimetom, sa struganom sredinom mahune vanilije i koricom limuna. Umiješajte bademe i orahe. Bjelanjke istucite u ne prečvrsti snijeg, dodajte jednu trećinu u smjesu s bademima. Pažljivo izmiješajte pa dodajte ostatak i ručno umiješajte pazeći da smjesa ostane što rahlija. Pecite 1 sat na 170°c. Sjeckajte sitno čokoladu, prelijte zagrijanim vrhnjem. Pustite dvije minute pa miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Prekrijte prozirnom folijom, pustite da se zgusne. Ohlađenu tortu premažite čokoladnom kremom, pospite sa sjeckanim bademima i servirajte.