Složenac s karfiolom, brokulom i mesnim okruglicama
Jako jednostavno. Meni je ostalo špageta od jučer, možete skuhati bilo koje tijesto, sitnije, krupnije, njoke pa čak i rižu. Brokula i karfiol su sada povoljni i to je odlično i zdravo povrće.
Ingredients
- 0.5 kg mljevenog mesa
- 1 žl začina
- malo mažurana ili sl.
- papar
- malo crvene mljevene paprike
- 2 žlice mrvica
- 2 žlice ketchupa
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja
- malo peršinovog lista
- 0.5 kg brokule
- 0.5 kg cvjetače
- 2-3 mrkve
- 200-300 g tjestenine po želji
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 200 g kiselog vrhnja
- 100 g ribanog sira
Instructions
- Skuhajte tijesto. Kuhajte u dosta slanoj vodi komadiće mrkve i donji dio brokule, pa nakon 5-7 min dodajte cvjetaču, a opet nakon 5 min i cvjetove brokule. Sve iscjedite. U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte s tijestom. Dok se kuhalo, meso pomiješajte sa začinima, jajetom, mrvicama, vrhnjem u jednoličnu smjesu. Pravite manje kuglice pa u tavi s malo masnoće pržite ih da porumene sa svih strana, ali ih nemojte prepeći. Ako ostanu malo roza unutra, nema veze. Rasporedite ih po povrću. Na preostaloj masnoću ulijte vrhnje pomiješano s kiselim vrhnjem. Začinite solju i paprom. Probajte. Kada se kratko zagrije, prelijte sve u vatrostalnoj posudi i pospite ribanim sirom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 30 min dok ne porumeni.