Sočna kelj-torta
Kisch je poznato francusko jelo, služi se uz degustacije vina ili uživanje u njima. Kažu da ovo jelo korijene vuče iz Njemačke, ali Francuzi su od toga napravili brend. Možete probati više nadjeva, pa izabrati omiljeni, a možete i uvijek pokušati nešto novo. Tijesto i preljev su obično isti (postoji par osnovnih varijacija), a nadjevi su mnogobrojni.
Ingredients
- 200 g brašna
- 1 prstohvati soli
- 1 jaje
- 100 g maslaca
- 150 g šarene slanine
- 500 g kelja
- sol i papar
- 300 g kranjske kobasice
- 2 jaja
- 1/4 l kiselog vrhnja
- sol i papar
Instructions
- Brašno, sol, jaje i maslac brzo umijesiti u glatko tijesto i ostaviti da se ohladi. Razvaljati i obložiti kalup 26cm promjera. Obložiti i rub kalupa.
- Izrežite slaninu na kockice i kalj u trake. Slaninu u tavi prepeći da dobije zlatnu boju, dodati kelj i začiniti, sve dinstati deset minuta.
- Rasporediti kelj. Jaja i vrhnje pomiješati, začiniti i preliti preko torte. Kobasicu izrezati na kolutiće i rasporediti na tortu.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45 minuta.