Svinjetina na kineski
Za spravljanje jela na ovaj način trebate par neobičnih namirnica, mogu se naći i kod nas, dio je i skup. Ipak, vrijedi probati jer je ukusno, bilo sa rižom ili kineskom tjesteninom u prilogu.
Ingredients
- 1 kg svinjskog šnicla
- 3 manja crvena luka
- 3 česna češnjaka
- 1 mala žličica praha korijandera
- 1/2 male žličice praha kima
- Ako nađete limunovu travu u prahu pola žličice
- 1/2 male žličice bijelog papara
- 3 žlice ulja
- 30 g đumbira
- 1 poriluk
- 2 mrkve
- 250 g slatkih zelenih mahuna od mladog graška, ima ih samo u proljeće, ja ih kupim malo više i zamrznem
- 2 dl kokos kreme
- 5 žlica soja umaka
- sol i malo šećera
- Ako ne želite tražiti sve začine možete kupiti i začin za kinesko kuhanje, samo onaj u prahu, NE onaj na kojem piše da je za jedan obrok ili slatko kiseli umak.
Instructions
- Svinjetinu režite na male šnitice, za zalogaj. Očistite luk i češnjak, usitnite pa pržite na malo ulja i pospite žačinima u prahu. Dodajte meso i kratko sve pržite na visokoj temperaturi u wok-u. Izvadite na stranu, ulijte još malo ulja i pržite mrkvu ribanu na šajbe i poriluk na tanke trakice. Podlijte soja umakom i kratko pržite. Vratite meso, podlijte sa 1 dl vode i kokos kremom, dodajte mahune i začinite sa đumbirom i posolite. Neka kuha 30-45 min pa probajte i začinite još po želji. Poslužite uz rižu ili kinesku tjesteninu.