Trostruki užitak
Dobro poznati kolač, izdašan i kremast.
Ingredients
- Za biskvit:
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 150 g mljevenih oraha
- 2 žlice brašna
- malo praška za pecivo
- Za kremu:
- 6 žumanjaka
- 200 g šećera
- 7 dl mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 1 žlica brašna
- 250 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 200 g pettit keksa
- Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 50 g maslaca
- 50 g vrhnja za šlag
Instructions
- Mutite bjelanjke s malo soli, polako sipajte šećer i mutite u čvrst snijeg. Dodajte brašno sa orasima i praškom za pecivo i lagano umiješajte.Pecite u namazanom i brašnom posutom limu (veličine pola pećnice) na 175°c oko 20 min.
- Za kremu odvojite 1 dl mlijeka a ostalo zakuhajte. Puding, šećer i brašno izmješajte i polako dodajte 1 dl mlijeka. Pazite da nema grudvica. Ulijte u ključalo mlijeko i mješajte. Neka kuha 1-2 min. pa skinite s vatre i pokrijte krpom da se ne napravi kožica. Pustite da se ohladi. Izradite maslac, pa po malo dodajte ohlađenu kremu. Kad ste je ujednačili, podijelite u dva dijela pa u jedan dodajte na pari otopljenu i malo ohlađenu čokoladu.
- Slažite : biskvit ( ne morate vaditi iz lima ), žutu kremu, keks ( umočite ga kratko u mlijeko ), smeđa krema, čokoladna glazura ili pospite orasima.
- Za glazuru otopite sve sastojke, ohladite pa prelijte kolač.