Zapečene palačinke sa sirom i špinatom
Odlično predjelo, dodatak narescima i sl. Umjesto špinata možete koristiti i blitvu.
jednostavno.
Ingredients
- Za 6-8 palačinki ovisno o tavi.
- 1 jaje
- 100 g brašna
- malo soli
- 75 ml mlijeka
- 75 ml mineralne vode može i obične, pola piva, pola vode, po želji
- Napravite duplu mjeru.
- Za nadjev:
- 500 g svježeg sira
- 3 jaja
- sol
- 400 g kuhanog špinata ili smrznuti
- muškatni orašćić
- 100 g kozijeg sira za naribati
- 100 g gaude
Instructions
- Žicom malo umutite jaje, posolite, dodate mlijeko, izmješate. Uspite brašno, dobro promiješajte da nema grudvica i dodajte mineralnu i ulje i izmješajte. Pecite na samo malo namaštenoj tavi, količinu jedne grabilice za juhu. Kratko pecite s jedne i još kraće s druge strane. Tako ispecite sve palačinke.
- Za nadjev pomiješajte sir i jaja, dodajte sol. Za nadjev od špinata, špinat ocijedite i na tavici posušite miješajući da višak vode ispari. Ohladite pa dodajte 2 žlice smjese sa svježim sirom, naribajte krupno koziji sir zažinite muškatnim orašćićem i solju, po želji i malo papra. Punite palačinke pola s jednom, pola s drugom smjesom, složite na pouljenu vatrostalnu posudu i pospite naribanom gaudom. Zapecite samo da gauda malo porumeni.