Zaziki
Najpoznatiji grčki umak, nezaobilazan uz janjeća pečenja ili gyros. Možete ga praviti u varijacijama, nekad samo s masnijim kiselim vrhnjem, ili samo s jogurtom. Češnjak i krastavac su nezaobilazni. Količinu krastavaca možete mijenjati, ako pravite umak za kebab, onda malo manje, da ostane gušći umak. Krastavce nakon ribanja malo možete posoliti, pa tekućinu iscjediti, da umak ne bude prerijedak.
Ingredients
- 1 krastavac 200 g
- 2 česna češnjaka
- pola vezice listića mente
- 1/2 kg svježeg sira
- 1,5 dl jogurta
- sol i papar
Instructions
- Krastavac ogulite, izvadite dio sa sjemenkama ako ih ima puno i naribajte na ribež. Malo ostavite za ukras. Češnjak očistite i protisnite kroz presu. Mentu operite, posušite i sitno isjeckajte. Sir i jogurt pomiješajte, dodajte začine i povrće i po ukusu posolite i popaprite. Služite uz meso, na pr. giros, uz roštilj, ali i povrće i kao dodatak narescima.