American barbecue speareribs ( hamburger na američki način)
Napokon slika i recept kako to amerikanci rade. Znate ono iz filmova, debeli i veliki komad hamburgera, pečen na roštilju, glaziran, bordo- smeđe ili crne boje, pa navale.... evo recept, a ako vam se neka od namirnica ne sviđa, slobodno zamijenite drugom. Iako za pravo glaziranje treba nešto slatko, kao med ili šećer jer oni daju taj sjaj i boju.
Ingredients
- 1-2 kg hamburgera bez kože i puno masnoće, s rebrima rezano na širinu 13-20 cm ( našla sam u našim mesnicama :-)) )
- 300 ml ketchupa
- 100 g meda ili pojačajte ketchup
- 1 žlica senfa
- 2 režnja češnjaka sitno isjeckati
- 1 čili papričicu sitno izrezati
- 1 žlica octa
- 100 ml piva
- 2 žlice tabasca
- 1 žlica soli
- papar
Instructions
- Meso operite i posušite. Sastojke za umak dobro izmješajte ( možete ga koristiti i kod ostalog mesa za roštilj, posoljeno meso mažite umakom za vrijeme pečenja, češće ga okrećite ).Meso po želji izežite na dva ili tri komada, stavite u dublju posudu i prelijte umakom. Ostavite na hladno od 4-12h, pa izvadite iz umaka na alu-foliju zamotajte i pecite u pećnici oko 1,5 do 2 h. Tako omekšano meso pecite na roštilju naravno premazujući ga umakom, dok ne dobije lijepu tamnu boju. Ako ne želite peći u pećnici, možete i na roštilju, sa strane peći prvo u foliji, pa bez nje. Amerikanci imaju one roštilje s kupolom, gdje se više dimi nego peče, oni to peku polako, ali mislim da to i nije baš najzdravije, toliko dima. Ne znam, ali možete pokušati sve ove varijante, nećete požaliti. Poslužite uz salati ili pečeno povrće ili kukuruz, ovisno o sezoni.