Bakina torta od sira
Prekrasna, jednostavna torta od sira. Možete je kombinirati s voćem, na pr. izrezati breskve iz kompota na prhko tijesto, a preko toga staviti smjesu sa sirom, može i dr. voće, višnje ili sl., a i kad je gotova, možete je servirati s umakom od svježeg voća ili kupovnim. Iako sama je tako dobra da ćete je vjerovatno najčešće tako i praviti!
Vrlo jednostavno.
Ingredients
- Za prhko tijesto:
- 300 g brašna
- 100 g šećera
- 1 paketić vanil šećera
- malo soli
- 2 jaja
- 200 g hladng maslaca
- Za punjenje.
- 1 kg manje masnog glatkog kremastog svježeg sira
- 8 jaja
- 250 g šećera
- 2 žlice brašna
- 200 ml vrhnja za šlag
Instructions
- Za tijesto izmješajte sve suhe sastojke, dodajte jaja i komadiće maslaca. Sve brzo umiješajte u mrvice, izvadite iz zdjele pa brzo rukama umiješajte u glatko tijesto. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak 30 min.
- Za punjenje miješajte sir, jaja, šećer i brašno. Šlag čvrsto umutite i lagano umiješajte. Tijesto izvadite iz hladnjaka, na radnoj površini razvaljajte u krug, da njime možete obložiti kalup fi 26 cm s rubom od oko 5 cm. Kalup obložite papirom za pečenje i stavite tijesto. Vilicom ga izbodite i ulijte mjesu sa sirom. Pecite oko 80 min na 160°c. Nakon tog vremena, ostavite ga još 30 min u malo otvorenoj pećnici. Polako ga izvadite da ne "padne", kad se malo ohladi, skinite rub i do kraja ohladite. Po želji pospite šećerom u prahu.
- Najljepša je kad se jede isti dan iako može bez problema stajati u hladnjaku i više dana.