Crni kruh sa sjemenkama
Probajte napraviti domaći kruh, nije komplicirano, a bit će vam slađi!
Srednje zahtijevno.
Ingredients
- 800 g crnog brašna
- 1 kocka germe 40g
- 1/4 mlake vode i još po potrebi
- 20 g šećera
- 100 ml mineralne vode
- 1 puna žlica soli
- 1 žlica meda
- 1 žličica praška za pecivo
- 50 g prženih i sjeckanih oraha
- 50 g zobenih pahuljica
- 1 bjelanjak
- po žlicu sjemenki sezama i lana i zobenih pahuljica
Instructions
- Brašno prosijati u zdjelu, u sredini napraviti rupu i germu u komadićima ubaciti, malo šećera posuti preko germe. Preliti gremu toplom vodom i pustiti da se otopi.
- Ostali šećer, sol, med , orahe i pahuljice rasporediti po rubu brašna. Sve sastojke s nastavkom za tijesto iz sredine prema van umijesiti u glatko tijesto .
- Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još jednom s nastavkom za tijesto mijesiti, oblikovati u kruh po želji i ostaviti u namaštenom kalupu ili limu još 15 minuta da odstoji. Premazati ulupanim bjelanjkom i posuti sjemenkama i pahuljicama. Pecite oko 1 h na temperaturi 180-200°c.