Za 3 kore mutite 3 x navedenu smjesu i to : mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Dodajte ižmješane ostale sastojke i izlijte u okrugli kalup 26 cm. Pecite na 175°C, 10-15 minuta. Za fil prvo izraditi žumanjke sa šećerom na pari, u hladno dodajte izrađeni maslac. Za drugu kremu prvo napravite grilijaž ( krokant) tako da istopite šećer do zlatne boje, pa uspite mljevene lješnjake i izlijte sve na alu foliju na limu, ali mrate je tanko namazati uljem, da se ne zalijepi. Kad se ohladi sameljite u grilijaž i uspite u izrađen šlag ( sve 4 vrećice) u 2 dl hladnog mlijeka. Pomiješajte.

Svaku koru mažite prvo jednom, pa drugom kremom i jednom gornju koru, drugom okolo, a ukrasite onom koje ostane ili s obje.Gore možete posuti i sjeckanim lješnjacima.