Za kremu grubo narežite 450 g čokolade. Vrhnje zagrijte, ali ne da kuha, pa dodajte čokoladu i skinite s vatre. Miješajući otopite. Masu podijelite u dvije zdjele za miješanje, pokrijte folijom pa ohladite 3-4 h. Za biskvit na pari otopite 100 g čokolade pa je ohladite na sobnu temperaturu. Jaja razdvojite, bjelanjke mutite u čvrst snijeg, dodajte malo soli i 25 g šećera u prahu. Umutite da se sve sjedini. Maslac i preostali šećer u prahu mutite pa dodajte čokoladu i sve dalje miješajte. Jedan po jedan žumanjak umiješajte zatim lagano dodajte bjelanjke i brašno sa kakaom. Okrugli kalup fi 24 obložite papirom i ulijte masu. Pecite na 175°c oko 25 min. Ohladite.

Biskvit stavite na platu za posluživanje, prsten za torte stavite oko njega. Biskvit pospite ohlađenom kavom. Jednu posudu sa kremom uzmite i kratko miksajte, dodajte izlomljeni biskvit sa orasima ili lješnjacima ili obični čokoladni, pa umutite drugi dio kreme i premažte preko kreme s biskvitom. Ukrasite rolicama čokolade i pospite kakaom.

Nakon 2 sata skinite prsten i možete poslužiti tortu.

PRIPREMA:

Mutite bjelanjke s malo soli, polako sipajte šećer i mutite u čvrst snijeg. Dodajte brašno sa orasima i praškom za pecivo i lagano umiješajte.Pecite u namazanom i brašnom posutom kalupu na 175°c oko 20 min.

Napomena: