Juha od bijelog graha sa crvenim pestom
Ova juha može biti i obrok. Porcija sadrži oko 400 kcal i jako je ukusna. Za pripremu trebate oko 45 min, ali nije komplicirana, doista je vrijedna svake minute!!! Juha od bijelog graha sa crvenim pestom.
Ingredients
- SASTOJCI:
- 1 glavica luka
- 1 česno češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 250 g bijelog graha iz limenke
- 500 g bistre juhe od povrća
- 100 ml mlijeka
- sol papar
- Za crveni pesto Pesto Rosso :
- 2 veće crvene paprike
- 1 mala glavica luka
- 1 česno češnjaka
- 1 čili papričica ili usitnjeni čili po želji ali treba biti malo ljuto
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice koncentrata rajčice
- malo šećera
- sol
- Osim toga :
- 100 g oraha
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice milerama
- malo suhog ružmarina
- 2 kriške kruha za tost ili bijeloga
- Po želji malo vrhna za kuhanje
Instructions
- Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u manjem loncu, pa pržite luk da postane staklast. Dodajte grah, juhu i mlijeko pa na laganoj vatri kuhajte poklopljeno oko 15 min. Kad je kuhano, štapnim mikserom piriprajte i posolite i popaprite po želji, ako volite vrhnje, možete dodati malo na kraju.
- U međuvremenu, za pesto, operite i očistite papriku, nasjecite na kockice. Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u manjem loncu, pa pržite luk da postane staklast. Čili očistite od sjemenki i žilica i sitno nasjeckajte. Dodajte paprike i čili u luk i dinstajte desetak minuta da omekša paprika. Dodajte koncentrat rajčice, malo šećera i posolite po potrebi. Ako je prekrupno, štapnim mikserom malo doradite, ali ne da napravite pire, samo treba biti dosta sitna i kremasta smjesa.
- Pola oraha krupno isjeckajte i propržite na žlici maslinovog ulja.
- Drugu polovicu isjeckajte sitno i pomiješajte s mileramom , maslinovim uljem i mrvljenim suhim ružmarinom. Namažite masom kruh i pecite da se osuši, o pećnici, na roštilju ili tavi. Isjecite na kockice.
- Juhu servirajte sa pestom i Croutons-ima s orasima i pospite s prženim orasima. Po želji ukrasite ružmarinom.