Oljuštite i nasjeckajte luk. Pržite ga na dvije žlice ulja i malo juhe da požuti,

a ne potamni. Pirjajte tako 10 min. na najnižoj temperaturi, po potrebi dolijevajući malo kipuće juhe.

Pospite brašnom i promiješajte, te zalijte vinom. Dalje miješajte dok se ne ispari. Tad zalijte juhom,

kad provri, pokrijte i neka kuha na tihoj vatri oko ½ sata da luk smekša i zgusne juhu. Ako je pregusta,

dodajte još svježe (vrele ) juhe. Kruh nauljite i popecite u pećnici. Pospite s pola naribanog sira i rasporedite u 4

vatrostalne zdjelice.Zzalijte juhom i po površini pospite ostali sir. Zapecite u pećnici, zagrijanoj na 190C,

da se sir otopi. Poslužite odmah.