Juha od luka
Malo drukčija juha koja može biti i obrok. Pokušajte i znat ćete zašto francuzi vole juhe s lukom.
Ingredients
- 600 g luka
- 100 g sira grojera
- 4 kriške kruha
- 2 dl suhog bijelog vina
- 1 žlica brašna
- 4 zdjelice juhe od mesa ili povrća
- 4 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar.
Instructions
- Oljuštite i nasjeckajte luk. Pržite ga na dvije žlice ulja i malo juhe da požuti,
- a ne potamni. Pirjajte tako 10 min. na najnižoj temperaturi, po potrebi dolijevajući malo kipuće juhe.
- Pospite brašnom i promiješajte, te zalijte vinom. Dalje miješajte dok se ne ispari. Tad zalijte juhom,
- kad provri, pokrijte i neka kuha na tihoj vatri oko ½ sata da luk smekša i zgusne juhu. Ako je pregusta,
- dodajte još svježe (vrele ) juhe. Kruh nauljite i popecite u pećnici. Pospite s pola naribanog sira i rasporedite u 4
- vatrostalne zdjelice.Zzalijte juhom i po površini pospite ostali sir. Zapecite u pećnici, zagrijanoj na 190C,
- da se sir otopi. Poslužite odmah.