Socials

Sve moje društvene mreže na jednome mjestu! Ostanite aktivni uz moj blog te pratite nove ukusne recepte svaki tjedan!

Pokriveno povrće/pie 1 poriluk 1 veća cvjetača 200 g naribane gaude ili sl sira 2 žlice brašna 2-3 dl mlijeka 1 dl vrhnja za kuhanje malo maslaca mješavina začina po elji, francuski na pr može senf ako volite Lisnato tijeasto Priprema: Kuhajte karfiol rezan na velike cvjetove, al dente. Na malo ulja prite nasjeckani poriluk. Dodajte začine i brašno, pa kockicu maslaca. Kratko pržite i prelijte mlijekom. Miješajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Dodajte vrhnje pa sir. Pomiješajte. Umiješajte karfiol. Sve stavite u vatrostalnu posudu ili drugu koju volite. Pokrijte lisnatim tijestom, kraj malo ukrasite, bockajte tijesto da pušta zrak doh kuha. Premažite vodom ili umućenim jajetom. Pecite da lisnato lijepo porumeni. Lepinje od krumpira Sastojci - 2,5 šalice brašna - 2 krumpira - 1 jaje - 1 paket praška za pecivo (10 g) - 1 žličica soli - 1⁄2 žličice crnog papra - 1⁄2 šalice ribanog sira ( gauda ili sl.) - 1⁄2 vezice peršina Za preljev - Maslac Upute Stavite kuhane krumpire u posudu za miješanje i izgnječite ih. Nakon što se krumpir malo ohladi, dodajte jaje, peršin i naribani sir. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i crni papar, i mijesite da se formira tijesto. Podijeliti tijesto na 8 jednakih komada i oblikovati ih u kuglice. Razvaljajte svaku kuglu na pultu i pecite ih na tavi s obje strane dok ne pozlate. Premažite maslacem i servirajte. Kolač s bučom Recept: 350 g pečene butter tikve, hokaido, stambolke ( kupite par komada, popolovite, izvadite sjemenke i pečete oko 30 min na 200°c. Meso buče spremite u zamrzivač i imate više puta kad vam treba) 300 g brašna 250 g šećera 4 jaja 1 prašak za pecivo 2 vanil šećera 180 ml ulja malo mljevenih klinčića, cimeta, muškatnog oraščića ili anisa, mješavina za medenjake može zamijeniti da dodajete ovako pojedinačno. Šaka sjeckanih oraha ili badema ili sl, kapljice čokolade, suho voće, što volite U zdjelu stavite buču, šećer, jaja, na vrh noža soli, vaniliju pa mutite mikserom minutu. Ulijte ulje i još malo miksajte. Zatim pomiješane suhe sastojke dodajte u mokru smjesu. Lagano umiješajte. Izlijte u kalup ili kalupe. Pecite na 200°c oko 20-30 min ovisno o kalupu. Probajte čačkalicom. Pospite šećerom u prahu, možete raditi glazure, sve što volite. Možete napraviti dodatak Grčkog jogurta, malo vanil šećera i korice limuna, to izvrsno ide uz ove biskvitne kolače! #pie #pita #vegtables #povrće #lepinja #bread #flatbread #cake #kolac #pumpkin #slarko #brzo #brzoilako #fino #jednostavno #easy #easyrecipe #mojgastro #live #livestream
Pokriveno povreće/pie, lepinje od krumpira i kolač s bučom bez premca
Zapečeni kupus s mesom 2 debela odreska (šnite) bijelog ili šiljastog kupusa 350 g mljevenog mesa 1 jaje 2 žlice krušnih mrvica (paniermehl) 1 žličica senfa Sol i papar 2 žlice brusnica iz staklenke (džem/umak od brusnica) 1 mali ljubičasti luk 80 g ribanog sira Za umak: 300 ml vrhnja za kuhanje 75 g brusnica iz staklenke 60 ml soja umaka 1 žličica škroba (gustina) Papar po ukusu Priprema: Složite kupus: Šnite kupusa položite u posudu za pečenje i svaku premažite s po 1 žlicom brusnica. Pripremite meso: Mljeveno meso dobro pomiješajte s jajem, krušnim mrvicama, senfom, solju i paprom. Smjesu rasporedite po objema šnitama kupusa i lagano je utisnite. Dodajte luk i sir: Crveni luk narežite na tanke kolutiće i rasporedite ih po mljevenom mesu. Sve pospite ribanim sirom. Napravite umak: Glatko pomiješajte vrhnje s brusnicama, soja umakom i kukuruznim škrobom. Začinite paprom po ukusu i ulijte u posudu oko kupusa i mesa. Pecite: Posudu pokrijte (folijom ili poklopcem) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (gornji i donji grijač) oko 35 minuta. Maknite poklopac/foliju zadnjih 10 minuta kako bi se sir zapekao. Ovisno o debljini kupusa, pecite malo duže ako je potrebno, sve dok kupus ne omekša, a meso ne bude potpuno pečeno. Knedle sa špinatom 1 crveni luk 2 režnja češnjaka 6 žl maslinovog ulja 300 g baby špinata 80 g parmezana 150 g svježeg sira ( glatkog, ako je onako malo zrnast, usitnite ga štapnim mikserom) 1 jaje 125-140 g pirovog brašna Luk I češnjak očistite I nasjeckajte sitno. Pržite luk na 2 žl. vrelog ulja da porumeni pa dodajte češnjak pola minute da zamiriše. Dodajte špinat da uvene. Posolite I popaprite pa izvadite na tanjur da se ohladi. 50 g parmezana pomiješajte sa sirom, jajetom I 125 g brašna. Špinat dobro ocijedite I dodajte. Posolite, popaprite I ostavite da miruje pokriveni 5 min. Vlažnim rukama I žlicom pravite kuglice veličine oraha. Ako je masa previše ljepljiva, dodajte još malo brašna. Kuhajte ih u slanoj vodi koja lagano kuha 15 min. Vadite ih da se ocijede. Servirajte s umakom I mesom ili s povrćem. Čokoladni brownie iz tave Ne preporučujem peći u tavi, posebno ne na plinu. Možda indukcija i to na posve lagano. Možete normalno peći u pećnici 20-30 min. Biskvit je odličan, ali samo peći na tavi nije se pokazalo dobro. 2 zrele banane 2 pune žlice nutelle (150g) 2 jaja 100g mlijeko 50g ulje (može i bez) 200g glatko brašno 1 prašak za pecivo + 150g čokolada za kuhanje Izgnječite i izmiješajte banane, nutellu i jaja pa umiješajte i mlijeko, ulje, brašno te prašak za pecivo u zdjeli. Nauljite tavu i zagrijte je pa ulijte smjesu u tavu. Kuhajte u tavi poklopljeno 30min, na laganoj vatri. Treba vam dobra non-stick tava. Prelijte s otopljenom čokoladom i uživajte. #lunch #easy #easyrecipe #brzo #brownie #knedle #knödel #dumplings #spinach #cabbage #mojgastro
Zapečeni kupus s mesom, Knedle sa špinatom i Čokoladni brownie iz tave
Gusta juha/umak od buče 1 butter buča 1 veći ljubičasti luk 1 paprika 200-00 g rajčica 2 cijele glavice češnjaka 2 mrkve maslinovo ulje mažuran ili timjan Začini po želji s paprikom ili klinčićima Kokosovo mlijeko/krema ili vrhnje za kuhanje Za serviranje: bučino ulje čili ulje ili sl Naan ili prženi baguette Buču prepolovite, očistite i stavite na veći lim. Sve povrće očistite, osim češnjaka,njega samo malo, vanjske ljuskice. Složite pored buče, pospite začinima, maslinovim uljem pa pecite dok sve nije mekano, 30-40 min. na 180°c. U blender stavite povrće, ljuske skinite ako neka ima, češnjak samo istitsnite iz ljuski. Dodajte sok iz lima pa blendajte u kremu. Istresite ju u lonac, stavite kuhati pa dodajte kokosovo mlijeko ili vrhnje. Ostavite gusto. Poslužite posuto dodacima uz prženi baguette ili naan. Naan s bučom Za 6 kom 300 g Mehl ca. 120 g pečene bundeve (ili pirea) 150 g jogurta 10 g praška za pecivo 1 žličica Soli Bundevu izrezati na male kockice, pomiješati sa malo ulja i peći na 200 stupnjeva Celzijusa 20 minuta dok ne postane fina i meka. Neka se ohladi. (Uvijek više pečem, a ostatak preradim u pire od bundeve za druge recepte. Ako već imate pire od bundeve, možete ga uzeti i direktno)). Zatim sve ostale sastojke umijesite u tijesto. Smrvi komadiće bundeve prstima. Nekoliko malih komada smije ostati u tijestu. Neka se odmara min 15 minuta, a onda ga oblikujte u 6 loptica. Razvaljajte se u ravne lepinjice s dosta brašna, a zatim pecite u premazanoj tavi na srednjoj do visokoj vatri s vrlo malo ulja. Umotajte ih u blago vlažnu krpu da se ne osuše i duže ostanu tople. Zatim možete namazati mješavinom ulja, češnjaka i peršina. ROLICE S JABUKAMA 16 komada | Po komadu: 254 kcal, 3 g proteina, 9 g masti Sastojci: 100 g grožđica 30 ml ruma 4 jabuke 30 g maslaca 50 g krušnih mrvica 30 g šećera 1/2 žličice cimeta 1 pakiranje vučenog tijesta za štrudle (120 g, iz hladnjaka) 20 g maslaca (otopljenog) 20 g šećera u prahu 200 g kiselog vrhnja Priprema: Namočite grožđice u rumu. Ogulite jabuke, uklonite košticu i narežite na sitne kockice. Zagrijte maslac u tavi, dodajte krušne mrvice i pržite 1 minutu. Dodajte jabuke, grožđice s rumom, šećer i cimet i pirjajte oko 2 minute. Pustite da se ohladi. Raširite vučeno tijesto, premažite ga s malo otopljenog maslaca. Narežite na 8 traka (cca. 15x30 cm). Svaku traku presijecite na pola da dobijete 16 komada. Na svaki komad stavite malo nadjeva od jabuka, zarolajte kao štrudl i savijte krajeve. Posložite rolice na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih preostalim maslacem i pospite mrvicama. Pecite u zagrijanoj pećnici (180°C vrući zrak) 18-20 minuta do zlatno smeđe boje. U međuvremenu pomiješajte kiselo vrhnje i šećer u prahu. Poslužite rolice tople, posute cimet šećerom (50g šećera + 1 TL cimeta) uz umak od vrhnja. Vruće su odlične i sa sladoledom, a možete poslužiti i sa umakom od vanilije. #apple #jabuka #buca #bundeva #butternut #hokaido #naan #pita #soup #juha #umak #dip #jednostavanrecept #easy #easyrecipe #mojgastro
Najbolji jesenji recepti: Umak od buče ( može biti i juha), naan sa bučom i prhke rolice s jagodama
Kupus pečen u pećnici Nevjerojatno zvuči zar ne ali je fantastično! Inače, baš nisam ljubitelj slatkog kupusa. Nikako osim kao salate. Ovo je tako dobro, mogla bih jesti svaki dan. Kupus je niskokaloričan, može i mladi, dapače. Uz to nije skup, može stajati pa je savršena namirnica ovih dana. 1 glavica kupusa 3 režnja češnjaka kurkuma zbog boje i zdravlja možete i čili ako volite ljuto sol papar začini po želji suhi ako volite za dip obavezno ga napravite : 150 g grčkog jogurta 3 režnja češnjaka 100 ml tekućeg jogurta 1 žličica senfa što bolji, bolji je i dip sol papar sjeckani vlasac ili mladi luk Kupus nasijecite na kriške debljine cca 2-3 cm. Na velikom limu obloženom papirom, gusto ih složite. Pospite mješavinom začina i sjeckanim češnjakom. Prelijte s malo maslinovog ulja pa pecite 15 min na cca 180°c u zagrijanoj pećnici. Izvadite i okrenite, pa i sa ove strane malo začinite. Pecite koš 15 min. Neki listovi će potamniti, budu skoro crni. Ako želite da ne potamne previše, ili da se kupus smekša, kod okretanja pokrijte papirom pa pred kraj ga podignite da uhvati boju. U međuvremenu za dip pomiješajte sve sastojke s time da češnjak protisnete kroz presu da je što sitniji. Količina češnjaka je po izboru, ali sada ga je dobro jesti, ne hodamo puno pa neće nikome ni smetati. Servirajte zajedno kao prilog ili glavno jelo. Zapečene palačinke sa sirom Za palačinke: Za 6-8 palačinki ovisno o tavi 1 jaje 100 g brašna malo soli 75 ml mlijeka 75 ml mineralne vode može i obične, (pola piva, pola vode, po želji) Malo ulja Ja sam radila s 3 jaja da imam više i dovoljno za ovo punjenje. Za nadjev: 500 g svježeg sira 5 šećera (odredite ovisno koliko slatko volite) 2 žlice ili vrećice vanil šećera 1 jaje Korica limuna Za preljev: Slatko vrhnje Šećer i vanil šećer Žicom malo umutite jaje, posolite, dodate mlijeko, izmješate. Uspite brašno, dobro promiješajte da nema grudica i dodajte mineralnu i ulje i izmješajte. Pecite na samo malo namaštenoj tavi,količinu jedne grabilice za juhu. Kratko pecite s jedne i još kraće s druge strane. Tako ispecite sve palačinke pa punite. Sir pomiješajte sa navedenim sastojcima. Vatrostalnu posudu namažite maslacem ili uljem pa mažite palačinke i redajte u posudu. Za preljev pomiješajte vrhnje i šećere, prelijte palačinke i pecite na 200 c oko 30 min da malo porumene. Možete dodati grožđice u nadjev ili gore posuti cimetom. Količina šećera ovisi koliko ih slatke volite. Kruh s pivom po receptu Rudolph van Veen, zvijezda 24Kitchen TV-a 120 g maslaca 385 g brašna velika žlica praška za pecivovelika žlica praška za pecivo 3 čajne žličice šećera 3 čajne žličice šećera čajna žličica soli 350 ml piva čajna žličica soli svježi vlasac svježi peršin 100 g ljutike ili ljubičstog luka Priprema Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite maslacem kalup za kruh i obložite ga papirom za pečenje. U posudi otopite 120 g maslaca. Izmiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i papar te polako smjesi dodajte pivo. Možete dodati i ljutiku, nasjeckani vlasac i peršin. U kalup usipajte polovicu otopljenog maslaca pa dodajte tijesto i zatim ostatak maslaca. Pecite na 180 °C 30-40 min. #bread #bier #pivo #jednostavno #palacinke #crepe #sir #cheese #kupus #cabbage #easy #easyrecipe #eifach #brzo #brzoilako #mojgastro
Kupus pečen u pećnici, kruh s pivom i zapečene palačinke sa sirom
Junetina Stroganoff ( francuski napisano, ili Stroganov, ruski, odakle ime i vuče porijeklo) Poznati recept svjetske kuhinje, koji često pravim. Možete ga praviti i sa drugom vrstom mesa, ali kažu da je originalno bio sa junećim biftekom! Tako se i danas pravi. Porijeklo vuče s početka 19.st. kada je u St.Petersburgu na kuharskom natječaju, jedan kuhar ime jelu dao po poznatoj plemićkoj obitelji Stroganow.   SASTOJCI: 500 g bifteka 1 veća glavica crvenog luka 200 g masnijeg kiselog vrhnja 300 g gljiva može i šampinjona 2-3 kisela krastavčića 2 žličice senfa sol papar malo ulja Biftek izrežite na tanke trakice i na ulju na jakoj vatri ih prepržite, da porumene, ali u sredini trebaju ostati ružičaste. Izvadite ih na stranu i na masnoći pržite sitno nasjeckani luk da porumeni, dodajte gljive i pržite da tekućina ispari, dodajte vrhnje, sitno sjeckane krastavčiće, senf i začine. Prokuhajte i vratite meso u umak. Više nemojte kuhati, jer će meso postati žilavo. Poslužite sa prilogom po želji, krumpirom, krokrtima ili tjesteninom. *Sa pilećim prsima je takođe ukusno, kao i sa svinjsjim šniclom, prsa možete i kuhati u umaku, neće postati žilava. Samo kad ih pečete, morate ih ispeći da ne ostanu sirova, ali ih nemojte presušiti. Kroketi Ovaj zahvalni prilog je jednostavan za pripremu a svi ga vole. Često ga pravim od ostatka pire krumpira, pa možete i tako praviti, jer dodaci u pireu neće pokvariti sastav. Znači, ako danas imate pire i ostane vam malo, ne bacajte, stavite na hladno i sutra za deset min. imate prilog. Djeca ih vole i sa kajmakom , pa možete spraviti i za večeru. Jednostavno. 500 g kuhanog krumpira 1 jaje malo soli pola praška za pecivo 200 g brašna ulje  Kuhani krompit procijediti, zgnječiti u pire i ostaviti da se ohladi. U hladan dodati 2/3 brašna i malo soli, dobro izmješati, pa po potrebi dodati još brašna (ovisi o vrsti krumpira, bolje je dodavati što manje, ali da se ne lijepi previše za ruke). Na radnoj površini, odkinete dio tijesta, pa između ruku napravite valjak širine 2 cm i režete na dužinu 6-7 cm. Tako napravite od sve količine tijesta. U tavi ugrijte ulje i pecite krokete da porumene sa svih strana. Služite kao prilog ili s kajmakom na pr. za večeru. Vafle sa kruškama U sezoni, a i bez sezone, jako fino i mirisno! Naravno, vafle možete jesti i same i mijenjati voće, kao i jesti sa nečim sasvim drugim, marmeladom ili Nutellom na pr. 1 kg krušaka štapić vanilije izvaditi srž, samo ako volite, nije obavezno 2 žlice soka od limuna 30 +70 g šećera 250 brašna 2 žličice praška za pecivo na vrh noža soli 150 g maslaca 4 jaja 200 g tekućeg jogurta ili kiselog mlijeka može i obično, meni je nekako finije sa jogurtom 1 žličica ribane kore neprskanog limuna 200 g vrhnja za šlag malo cimeta po želji  Za kompot ogulite kruške, očistite sredinu pa sijecite na kocke oko 1,5-2 cm. Kuhajte kruške s 50 ml vode, 30 g šećera, srži vanilije ( ako volite) i sokom limuna oko 10 min. Da se ne prekuhaju. Ohladite. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugu posudu stavite maslac sa šećerom ( 70 g), pa miksajte. Jedno po jedno jaje dobro umiješajte. Dodajte koricu limuna, brašno i jogurt naizmjenično. Kratko promiješajte. Pekač vafli zagrijte i premažite maslacem po potrebi. Pecite vafle. Ja sam se poigrala, pa stavljala malo tijesta da budu manje, nepravilne. Naravno, kada mi je dosadilo, pravila sam cijele. Kada su pečene, vadite na rešetku da se ohlade. Umutite šlag, ali ne prečvrst. Stavite žlicu, dvije šlaga, malo kompota od krušaka, pa pospite s malo cimeta. Možete posuti i sa mljevenim anisom ili klinčićima ako ne volite cimet. Također može i bez toga. Kompot isto možete koristiti drugi ili kupovni, a i svježe voće. Dajte mašti na volju. #strogonoff #meet #meso #waffle #kruska #peer #jednostavno #brzo #recipe #easy #easyrecipe #kroket #tastyfood #mojgastro
Junetina Stroganoff, Kroketi i Vafle sa kruškama; sve neodoljivo!
Pileća salata sa sezamom Sastojci 480 g piletine bez kože 600 g milerama 100 g sezama 60 g oraha, krupno sjeckanih 60 g kulena granule češnjaka Sol i papar Priprema Sezam tostirajte na suhoj tavi na srednjoj temperaturi do zlatne boje. Piletinu sitno isjeckajte, ispržite na malo ulja i ostavite da se sve ohladi. Možete koristiti piletinu koji ste ranije pekli pa vam ostala. U zdjelu stavite piletinu, sezam, mileram, granule češnjaka, sjeckani kulen i orahe. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte pa poravnajte. Pospite sa dve-tri žlice tostiranog sezama i ukrasite kulenom i peršinom. Poslužite rashlađeno uz baget ili krekere. Brze balon lepinje Sastojci: 550 g brašna 1 jaje žličica šećera žličica soli vrećica kvasca 360 ml mlake vode Za premaz: 1 žumanjak 2 žlice jogurta Za posip- sezam ili sl. Po želji aktivirajte kvasac sa šećerom, žlicom brašna i dijelom mlake vode. Posebno u zdjelu za miješanje stavite brašno, sol, pa poslije aktivirani kvasac, jaje i ostatak vode. Zamijesite glatko tijesto i neka udvostruči volumen. Sada napravite kuglice kao u videu, neka opet odmore 15 min. Razvaljajte 5-7 mm debljine pa opet ostavite da narastu. Premažite umućenim premazom i pospite sezamom. Zagrijte lim na 200°c pa stavite lepinje neka se peku. Ne narastu uvijek sve, ali su sve ukusne! Pecite da lijepo porumene, oko 12-15 min. Brioš gnijezda s jabukama Sastojci: 550 g brašna 1 jaje žličica šećera žličica soli vrećica kvasca 340 ml mlakog mlijeka 100 g šećera 100 g maslaca sobne temperature Za frangipane: Frangipane: 50 g maslaca sobne temperature 75 g šećera 2 jaja 100 g mljevenih badema ribana korica 1 naranče ili limuna Za premaz: 1 žumanjak listiće badema 2-3 jabuke 2 žlice marmelade od marelice Za posip- sezam ili sl. Po želji aktivirajte kvasac sa šećerom, žlicom brašna i dijelom mlakog mlijeka. Posebno u zdjelu za miješanje stavite brašno, sol, pa poslije aktivirani kvasac, jaje i ostatak mlijeka i maslac. Po želji vaniliju i koricu limuna. Zamijesite glatko tijesto i neka udvostruči volumen. Sada napravite kuglice kao u videu, neka opet odmore 15 min. Frangipane: Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, mikserom ili pjenjačom. Njima umiješajte jaja, a zatim dodajte koricu naranče ili limuna i umiješajte mljevene bademe. Kuglice tijesta složite na papir ako niste prije, pa nečim okruglim napravite udubljenje u sredini. Stavite frangipane, pa lijepo narezanu jabuku kao na videu. Premažite žumanjkom tijesto, pospite bademima. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 20 min. Ovisno o veličini gnijezda. Pečene premažite zagijanom, tekućom. marmeladom. Ne narastu uvijek sve, ali su sve ukusne! Servirajte tople, može i sa sladoledom. Predivne su i kada se ohlade. Po želji u frangipane možete dodati aromu gorkog badema ili tonku ako volite. #dough #brioche #salat #salata #piletina #chicken #chickensalad #bread #hrana #recept #recepies #brzo #fino #jednostavno
Pileća salata sa sezamom, Brze balon lepinje i Brioš gnijezda s jabukama
Juha od buče 2 mrkve 1 glavica crvenog luka oko 600 g bundeve očišćene 300 g krumpira brašnastih ako imate, bijeli 1 dl vrhnja za šlag malo maslinovog ulja 2 šnite kruha- kockice pržiti na ulju na tavici stalno miješajući. začini: piment klinčići, cimet, chilly sol pappar, po želji začina za juhe Sjemenke po želji prepržiti na suhoj tavici List peršina Mrkvu očistite i isjeckajte na kocke, luk očistite i grubo nasijecite. Buču isto, ogulite i isjecite na krupnije kocke. Stavite kuhati s vodom, a ako imate temeljca ili nezakuhane juhe podlijte s njom, ako nemate, dodajte 1-2 kocke za bujon, juhu, ili žlicu začina, sol, papar i vode da pokrije povrće. Kuhajte dok povrće dobro ne omekša oko 30 min. Tada štapnim mikserom sve usitnite. Promješajte i pustite da baci ključ, pa skinite s vatre. Probajte, po želji još začinite, ja dodam klinčiće, piment malo cimeta, a često mljevenog chilly-ja. Možete i neki drugi začin, a papar naravno. Obično ispržim croutons, kockice prženog kruha koji pržim na tavici s malo maslaca ili maslinovog ulja. Neki prže u pećnici bez masnoće, ali što ću kada je meni bolje ovako. Probajte i jedno i drugo. Servirajte uz juhu, jer se brzo natope i poslije to nije to. Vrhnje za šlag, pravo bez šećera, umutite i dodajte na juhu. Možete umjesto ovog umiješati i vrhnje za kuhanje, po želji. Lagano ispržite i sjemenke pa pospite po svemu, pa i sjeckani list peršina, to je već gozba! Ćufte i krumpir malo drugačije 750 g miješanog mljevenog mesa do 1 kg krumpira ulje brašno 0,5 l vrhnja za kuhanje mlijeko muškatni oraščić vezica peršinovog lista sol i papar 300 g ribanog sira mozzarelle ili gaude 4 žlice mljevenih zobnih pahuljica 1 dl vode 1 glavica crvenog luka 2 režnja češnjaka po želji malo čilija 1 žličica mljevene slatke paprike 1 žlica ketchupa Instructions Očistite luk i češnjak pa nasijecite na sitne kockice. Pržite luk na malo ulja, kad porumeni dodajte češnjak i kratko promiješajte. Ugasite vatru. Pomiješajte meso, zobene pahuljice ( sameljite u blenderu), sol, papar, ketchup, papriku, vodu, pola vezice nasjeckanog lista peršina i luk. Uzmite vatrostalnu posudu i lagano namastite. Očistite krumpire i stavite ih kuhati u malo posoljenu vodu. Dok čekate, napravite bešamel. Na malo ulja pržite 2 žlice brašna. Miješajte dok ne počne lagano rumeniti. Prelijte s 2-3 dl mlijeka pa miješajte. Dodajte malo soli ili začina za juhe, malo muškatnog oraščića. Treba biti srednje gusto, kao tjesto za palačinke. Kada ima dobru gustoću, sklonite s vatre, umiješajte sir i vrhnje za kuhanje. Krumpir neka se kuha oko 5 minuta, da ostane dosta čvrst, skoro sirov u sredini. Čim ga maknete s vatre, istresite vruću vodu i ulijte hladnu da se brzo ohladi. Nasijecite na kriške debele 7-8 mm. Sad od mesa napravite veće ćufte, na dno vatrostalne zdjele složite krumpire s krajeva krumpira, stavite ćuftete, između stavite kriške krumpira pa prelijte bešamelom. Pecite oko 40 min na 200°c dok ne porumeni. Pospite listićima peršina. Semifreddo - „parfait alle mennule" ( Palermo) Osnovna mjera za cca 1l sladoleda (zapremina!) 4 žumanjka 2 bjelanjka 4 žlice šećera 2,5 dl vrhnja za šlag 100 g uprženih i izgnječenih, može i karameliziranih badema. Dozvoljeni su dodaci kao amaro, ameretini keksi i sl. Žumanjke sa šećerom umutite u bijelu gustu masu, odvojeno mutite vrhnje za šlag, na kraju bjelanjak s malo soli. Spojite prvo vrhnje sa žumanjcima, lagano žicom, pa dodajte po malo bjelanjke i umješajte sa gnječenim bademima lopaticom da ostane više zraka. Stavite u plastičnu posudu s poklopcem i u zamrzivač. Oko 4 h je potrebno da se ohladi kao sladoled. Služi se hladan, ali treba ga izvaditi 20-30 min prije služenja iz zamrzivača, mada možete služiti kao sladoled ili ledeni desert.
Juha od buče, Ćufte i krumpir malo drugačije, Semifreddo - „parfait alle mennule" ( Palermo)
Domaći njoki 500 g krumpira cca 200 g brašno ( glatko brašno za prozračne i lagane njoke, a za gulaše i teške umake i juhe, oštro. Tada su tvrđe i zbijene.) 1 jaje sol Kuhajte krumpire u ljusci. Kada se ohlade, pasirajte ih, dodajte jaje, sitno sjeckani ili pasirani losos ( do 100 g), brašna 1/3 mase ostaloga u zdjeli, možete malo više, lakše je raditi poslije s njokama, ali nipošto više od pola količine ostaloga. Malo posolite pa zamijesite brzo i grubo u jednoličnu masu. Ovo tijesto ne voli previše miješanja. Na pobrašnjenoj površini pravite dugačke valjke promjera 1 cm i sijecite na dužinu 1-2 cm. Viljuškom napravite utore, koji će kupiti i zadržavati umak. Njoke kuhajte u slanoj ključaloj vodi dok ne isplivaju. Pokupite ih rešetkom i najbolje je da ih odmah spuštate u umak. Knedle sa šljivama 500 g kuhanog krumpira 1 jaje malo soli 200 g brašna ( najbolje ne više od 1/4 količine krumpira ) šljive (najbolje mađarice ili neku dr. sitnu aromatičnu vrstu) ulje krušne mrvice Kuhani krompit procijediti, zgnječiti u pire i ostaviti da se ohladi. U hladan dodati jaje, 2/3 brašna i sol, izmiješati, ali da ne gnječite puno već da lagano prebacujete, tek toliko da se poveže, pa po potrebi dodati još brašna (ovisi o vrsti krumpira, bolje je dodavati što manje, ali da se ne lijepi previše za ruke). Napravite kugle u ruci, malo spljoštite pa utisnite šljivu, kojoj ste izvadili košticu i na njeno mjesto stavili žličicu šećera, da budu promjera 6-7 cm. Tako napravite od sve količine tijesta i kuhajte u ključaloj, slanij vodi, dok ne isplivaju na površinu, do 10 min ukupno. U tavi, za to vrijeme, na ulju ispržite mrvice i uvaljajte tek kuhane knedle. Pošećerite odmah ili po želji svako sebi. Za šufnudle samo pravite valjčiće od ovog tijesta pa pržite na maslacu ili kuhate i pravite što želite. Može se staviti malo više brašna za kompaktniju strukturu. Piroge ili piroške Za tijesto: 0,5 kg brašna oko 150 g pasiranog kuhanog krumpira 2 jaja voda po potrebi sol Za nadjev: ( može biti i bilo koji, slatki za tačke) ovo je klasika: 200 g kuhanog krompira ( u ljusci) 200 g svježeg kravljeg sira Sol Dodatno: Ulje krušne mrvice Brašno pomiješate sa solju, u sredini napravite udubljenje pa dodate ostale sastojke i umijesite elastično tijesto. Možete dodati i malo ulja u tijesto, lakše se radi a neće pokvariti strukturu. Ostavite pokriveno da odmori,pa razvaljajte tanko, režite na kvadrate ili krugove( ako imate one plastične kalupe ta punjenu tjesteninu, super, uzmite najveći kalup ), stavite punjenje pa rubove premažite vodom ili umućenim jajetom i slijepite.Možete i na veliku površinu rasporediti nadjev u hrpice u pravilne redove, premazati dio oko njih, pa poklopiti drugim tijestom.Tada rezati između ili čašom ili valovitim nožićem za tijesto. Kuhajte u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, izvade se rešetkastom lopaticom. Pospite prženim mrvicama. Možete preliti s vrhnjem ili umakom od vrhnja. Pržiti sjeckani luk, kada je dobro pržen dodati masnije vrhnje pa malo posoliti i preliti piroge. Zapečeni njoki sa špinatom 1 kg njoka ( ako imate pire krumpir od jučer, ili napravite više, ili ćete kuhati krumpire za njoke ( ako kuhate, dodajte kod pasiranja 1 žlicu maslaca) dodajte 2 jaja u 500,600 g krumpira, malo soli i oko 200 g brašna. Umijesite da se ne lijepi previše za ruke. Pravite njoke i kuhajte u slanoj ključaloj vodi. Čim isplivaju kupite ih ili ocijedite, da ne smekšaju previše jer će se još peći u umaku.) Za bešamel: 250 ml mlijeka 1 žlica brašna 1 žlica maslaca malo muškatnog oraščića začin papar Umak: 200- 400 g špinata u listu ( količinu odredite po tome koliko volite špinat) malo ulja 100-150 g ribanog sira Sol papar Za špinat ugrijte ulje i listove špinata pustite da uvenu, one zamrznute pustite , uz miješanje, da voda ispari. Začinite i stavite sa strane. Za bešamel, otopite maslac, propržite brašno na njemu i kada malo dobije boju, prelijte vrućim mlijekom ( bolje je iako možete i hladnim, ali se nekima desi da se pojave grudvice) i miješajte žicom. Začinite začinima. Kuhane njoke stavite u vatrostalnu zdjelu, dodajte špinat, prelijte bešamelom i promiješajte. Pospite sirom i zapecite dok sir ne dobije lijepu boju. ( oko 20 min na 200°c.) #knedle #knodel #njoke #gnocchi #piroge #piroshki #kartoffel #potato #recipe #easy #easyrecipe #jednostavno #mojgastro
Knedle sa šljivama, piroge, basic recept za njoke i zapečene njoke sa špinatom
Mediteranske lepinje 500g mljevene junetine ili janjetine 3 češnjaka mljevena 100g lista peršina 1 mali crveni luk sitno sjeckani 1 jalapeno sjeckani 1 žličica mljevenog đumbira 1 žličica mljevenog zelenog kardamona 1 žlica mljevenog bibera 1/2 žličice soli 1/2 žličice muškatnog oraščića 2 žličice čili paprike ( po želji) 1 žličica dimljene paprike 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja Umak: 200gr grčki jogurt 50g sjeckanog peršina 1/2 žličica soli 1 žličica papra 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 češnjak mljeven Pita lepinje 500 gr brašna 280 ml tople vode 50 ml tekućeg ulja 50 gr šećera 12 gr soli) 10 gr kvasca Stavite brašno u posudu za miješenje i napravite udubljenje. Dodajte sve ostale sastojke i počnite mijesiti. Kada tijesto dobije lijepu strukturu, prebacite ga u nauljenu posudu. Neka raste oko 40 minuta. Zatim preklopite tijesto tri do četiri puta u zdjeli svakih pola sata, pa neka opet naraste oko 30 min. Stavite tijesto na pult i napravite 4 kuglice veličine naranče ( mi smo radili manje da budu kao porcija). Prekrijte ih i pustite ih da odmaraju oko 1 sat. Uzmite svaku od dobro naraslih bulica i otvorite ih rukama u veličini tanjura bez da ih previše pritišćete rukama. Napravite linije u dezenu baklave pritiskom sa drškom kuhače, prstima ili nožem s gornje strane. Premažite žumance i pospiti sjemenke crnog sezama. Pecite u zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva dok ne porumene. Napravite svoje punjenje od mesa kombinirajući sve sastojke u velikoj posudi. Dobro promiješajte i ostavite da se odmori u frižideru barem 30 minuta ali još bolje preko noći. Napravite svoj umak za umakanje tako što ćete kombinirati sve sastojke u drugoj posudi, dobro promiješajte i ostavite odmor u frižideru minimalno 30 minuta kako bi se okusi spojili. Sada narežite svoj pita kruh na pola i nježno ih otvorite, napunite smjesom i odložite. Po ovom receptu moći ćete napraviti 6 komada! Sada zagrijte grill tavu i dobro je nauljite, a onda jednom vrlo vruće, dodajte arayes jedan po jedan i kuhajte otprilike 30 sekundi sa svake strane, osiguravajući da dobijete te tragove roštilja posvuda. Jednom kad se lijepo ispeče, izvadi i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C i peći 10 minuta dok meso ne bude potpuno skuhano i kruh hrskav. Poslužite uz umak za umakanje i uživajte ! Smokve s gorgonzolom 200 g gorgonzole 250 g sirnog namaza 200 g smokava sol i papar timjan med Pomiješajte gorgonzolu s 50 g sirnog namaza. Sirni namaz, preostali, začinite po želji, ali nije potrebno zbog ostalih okusa. Smokve, osim jedne, dvije lijepe, nasjeckajte, posolite i popaprite, dodajte malo timjana i meda. U okrugli prsten stavite malo gorgomzole, zatim smokve, sirni namaz pa opet kremu od gorgonzole. Ukrasite smokvom, pospite listićima timjana, medom i cvijetom soli ako imate. Papar. Uz to najbolje ide preprženi baguette. Štrudlice sa smokvama Za prhko tijesto: 450 g brašna 250 g maslaca 2 žumanjka 1 jaje 1 prašak za pecivo 3 žlice šećera Za punjenje: 1 kg smokava Od sastojaka za prhko tijesto, zamijesite ga i ostavite na hladno 30 min.Ja prvo umiješam sve osim brašna i praška za pecivo pa onda kratko sve sjedinim. Ogulite smokve, malo usitnite i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete marmeladu. Bez dodavanja šećera ili nečega drugog. Eventualno sok naranče i korica. Smokve koje sam ja donijela s mora bile su već dosta suhe na drvetu pri berbi pa sam morala dodavati malo vode da se raskuhaju. Uglavnom morate dobiti homogenu smjesu gušće marmelade. Ohladite. Ohlađeno tijesto podijelite na 4 dijela pa svaki dio razvaljajte da bude dosta usko, oko 10 cm i dugačko, dužine lima za pečenje. U sredinu stavite marmeladu 2-3 cm širine i 2-3 mm visine, preklopite jednu stranu, malo premažite vodom pa prebacite i drugu stranu. Lagano podignite i ta dupla, gornja strana neka bude donja na limu obloženom papirom za pečenje. Tako ponovite sa preostalim tijestom. Malo izbockajte viljuškom da se ne naprave mjehurići. Pecite na 180°c oko 20 min. Provjerite već nakon 15 min jer neće potamniti, a nemojte ni dozvoliti. Rub će porumeniti i to je to. Ohladite i planirajte s kojom marmeladom ćete probati slijedeće! #smokve #slano #slatko #kebab #doner #lepinja #pita #cevap #kolači #gorgonzola #cake #homemade #tasty #mojgastro
Nešto kao kebab u lepinji, efektni namaz sa gorgonzolom i smokvama i štrudlice sa smokvama
Subscribe
Cover for Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Page likes: 71,333
Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani(opens in a new tab)

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

(opens in a new tab)

Besplatni recepti za profesionalne i amaterske kuhare te brojni kuharski priručnici i sl.

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

2 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
U biskvit ne ide šećer! Sladak je samo od banane i namaza. @brachatella ima ovaj divni namaz od lješnjaka koji nema dodatni šećer. Samo lješnjak, maslinovo ulje i tamna čokolada. Divan. Naravno, može i Nutella i sl. Recept sam vidjela kod @marijamazalin, ona ima dosta zgodnih brzih i jednostavnih recepata. Pravi ga u tavi, ja sam pokušala i naravno da je pocrnio odozdo. Možda na indukciji pa skroz lagano, ali čemu čekati 30 min ( po receptu) i riskirati kada se ovako ispekao za 17-18?!Ok, priznajem, fora je i to me i privuklo. I taj koji sam radila u tavi, da stvar bude gora u Live-u na YouTube😅. Doduše, spasila sam ga i tada skužila da je biskvit u stvari dobar, a priprema traje pet minuta. Hvala svakako za recept!Evo recept i kako sam ga pravila:2 zrele banane2 pune žlice @brachatella ili sl namaz tipa Nutella(150g)2 jaja100g mlijeko50g ulja200g glatkog brašno1 prašak za pecivoZagrijte pećnicu na 180 c. Izgnječite i izmiješajte banane, namaz od lješnjaka i jaja pa umiješajte i mlijeko, ulje, brašno te prašak za pecivo u zdjeli.Izlijte u kalup fi 26 obložen papirom i poravnajte. Pecite 17-20 min. Po želji gotov pospite šećerom u prahu. Vruć možete jesti sa sladoledom ili umakom od vanilije, a možete ga preliti s otopljenom čokoladom. Uživajte.Zar nije prejednostavno?!.#cake #kolac #easy #easyrecipe #ukusno ...

Video

View on Facebook (opens in a new tab)
·

Share on Facebook (opens in a new tab) Share on Twitter (opens in a new tab) Share on LinkedIn (opens in a new tab) Share by Email (opens in a new tab)

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

3 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Ekipa koja se dogovorila da želi doći na radionicu wok&Co. Super!!!Dosta pripreme ima na ovoj radionici, uglavnom sjećanja, ali to se lako napravi sa dosta ruku🥰Baš sam uživala s njima i zaboravila sam koliko su slike ipak važne! Ali nekada se čovjek prepusti atmosferi i druženju i zaboravi tako neki detalj. Hvala ekipa na dolasku, bili ste doista divni i radujem se nekom novom druženju 😊Na radionici u srijedu, prekosutra, ima još par mjesta pa pogledajte story i poveznicu KitchenAida. Turska kuhinja u najboljoj izvedbi! Bit će i nekih poklončića, ali nemojte nikome reći😉😁.#radionica #ekipa #druzenje #hrana #wok ...

Photo

View on Facebook (opens in a new tab)
·

Share on Facebook (opens in a new tab) Share on Twitter (opens in a new tab) Share on LinkedIn (opens in a new tab) Share by Email (opens in a new tab)

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

4 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Pečenkijada je prije par godina osvojila nagradu za najmasovniji i najbolji događaj na otvorenom u Hrvatskoj. Započelo je kao oproštajni party od sezone Moto kluba Brod koji to i sada organizira, a preraslo u nešto jako veliko. Prošle godine je dan prije termina otkazano, mislim da su to više bile neke igrice u pitanju nego svinjska kuga koja je bila zvanični razlog. Svi su svoje naručeno meso pekli kod kuće ili nekad kasnije i nije ničega bilo. A zabrana konzumiranja svinjetine je odmah poslije ukinuta. Ali to ćemo zaboraviti.No kako god, opet je bilo preko stotinu ekipa i puno dima😂Tako dobre atmosfere ne možete doživjeti često. Naravno, netko se tu i naradi, ali za tako druženje nije problem. Puno poznanika i prijatelja dođe, vidite ljude koje dugo niste vidjeli, upoznate neke nove.Na videu nema jednog od glavnih, našeg najdražeg susjeda @zvonimirhrkac koji je pekao i langošice, najbolje nadaleko. Pekao je i pole šarana, mazalice, roštilj… @tinaribaric je donijela predivne domaće salate i kruhove ( starter ), stavit ću slike u story jer se to mora vidjeti. Moji dečki su također puno radili, ali i prijatelji koji su nesebično pomogli.Vrijeme da smo mogli naručiti, ne bi moglo biti bolje, tako da je to bio jedan prelijep dan na otvorenom.Tko nije bio na našem prekrasnom kupalištu Poloj, evo, može doći do godine. A tek kada se navečer dođe kući pa odmori! Ma tko to more platit!!!😁.#Poloj #slavonskibrod #pecenkijada #ekipa #prijatelji ...

Video

View on Facebook (opens in a new tab)
·

Share on Facebook (opens in a new tab) Share on Twitter (opens in a new tab) Share on LinkedIn (opens in a new tab) Share by Email (opens in a new tab)

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

6 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Odlučila sam se prvo zahvaliti skoro 34K na IG i preko 70K na FB🥂🥂🥂🥂🎉🎉🎉🥳🥳🥳🥳Hvala svima puno❤️ malo me šokirala brojka na FB, pozitivno naravno, jer je odjednom brzo narasla🥰Sad idemo do onih velikih brojeva, ali kada god to bude, vjerujem da je rezultat kontinuiranog rada. Hvala vam💞A kako je danas dan šefova, malo da vam se požalim na moju🤷🏻‍♀️Ma žena je ok, ali ima te bubice u glavi i stalno bi nešto radila i nekuda išla 🤷🏻‍♀️Nikad joj dosta kuhanja, te našla je ovaj recept, te je vidjela neko povrće ili meso pa kupi i onda hoće kuhati, te još ono što mora, radionice, YouTube i sl.🙄Ajde, te radionice su joj skroz Cool, od mladih do starijih svi dođu veseli i odu još veseliji. Zabava samo takva🥳Ali snimanja i to suđe i čišćenje🫣 stalno nešto peri, briši, peri, briši, pa kuhinja prljava pa peri, briši…Onda si još fino ukomponira putovanje nekuda, uživa ona, baš je briga, a kad dođe, umorna ali hajde, radi opet 100/h😳Kaže voljela bi više putovati, pa ako znate nekoga da je šalje na put, ma i kuhala bi ona svuda i obilazila destinacije po cijelom svijetu, isprobavala hranu i ne bi se ni vraćala (yes💪🎉), pa da me tako riješite luđakinje i ovog suđa i lonaca😅Njoj samo da je napuniti radionice i snimati, slikati, putovati i sretna je. Nije ni tako loša šefica!Ups, pa to sam ja😁Sama svoja šefica i koliko mogu, mogu🥰Sretan mi moj dan🥂Platit će jedan Touch Wine glavom, tj., flašom, nadam se, jer idemo na feštu🎉Svima želim dobre šefove i šefice, šefovima dobre radnike i svjesnost da se nekada trebaju staviti u cipele radnika i promotriti se iz tog ugla😊Idemo dalje s kuhanjem i putovanjima do još većih brojeva!Tko me ne zna neka pogleda poveznice u opisu profila i saznat će što još radim.Hvala vam od ❤️.#boss #profil #followｍe #hvala #mojgastro ...

Photo

View on Facebook (opens in a new tab)
·

Share on Facebook (opens in a new tab) Share on Twitter (opens in a new tab) Share on LinkedIn (opens in a new tab) Share by Email (opens in a new tab)

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

1 week ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Puno je upita za neke recepte, a ni ja ih nisam imala na jednom mjestu🫣Jer realno, od šume se teško vidi drvo😁Recepata na Internetu je doista bezbroj i dobrih također, a sve više ovih rađenih sa umjetnom inteligencijom. Kada krenete birati, nedoumica je ista :”Hoće li uspjeti?”U mojim kuharicama su recepti koje sam radila i radim, iza njih stojim i znam da uspjevaju. Uglavnom su jednostavni i svakodnevni.U kuharicama imate prave sezonske recepte od početka do kraja jeseni, od juhe do kolača. Ako niste kupili ljetnu, još kratko je na akciji uz zimsku. Sve poveznice možete naći u opisu profila ili na www.mojgastro.com, a stavit ću i u story poveznicu. U WebShopu je i raspored radionica kao i poklon Bonovi, a uskoro i još novosti😊.Razmišljate o poklonu za rođendan? Kuharica, poklon bon za radionicu, pravo iznenađenje i originalan poklon!Koliko vam je to zanimljivo? Baš me zanima😊.#cookingclass #kuhanje #ekuharica #ecookbook #poklonbon ...

Video

View on Facebook (opens in a new tab)
·

Share on Facebook (opens in a new tab) Share on Twitter (opens in a new tab) Share on LinkedIn (opens in a new tab) Share by Email (opens in a new tab)

Želite primati najnovije objave od MojGastro?

PRIJAVITE SE NA NEWSLETTER VEĆ SADA!

Close
Copyright © 2024 MojGastro.