Socials

Sve moje društvene mreže na jednome mjestu! Ostanite aktivni uz moj blog te pratite nove ukusne recepte svaki tjedan!

Butter chicken J.Oliver 750 g pilećih prsa i otkoštenih zabataka (bez kože), narezanih na komade veličine zalogaja ZA MARINADU 10 g korijena đumbira, oguljenog i naribanog 3 velika češnja češnjaka, oguljena i naribana 2 žličice tandoori masale 1 žličica mljevenog kumina 1 žličica mljevenog korijandera 1 žličica mljevenog crnog papra 1 žličica soli 2 žlice jogurta sok od ½ limuna 30 ml suncokretovog ulja ZA UMAK 500 g rajčica 50 g maslaca 20 g korijena đumbira, oguljenog i naribanog 6 velikih češnja češnjaka, oguljenih i naribanih 1 žličica pirea od rajčice 1 žličica tandoori masale 1 žličica mljevenog kumina 1 žličica mljevenog korijandera 1 žličica čilija u prahu 1 žličica soli 1 žličica šećera 30 g mljevenih indijskih oraščića 30 ml slatkog vrhnja 6-8 zrna zelenog kardamoma, usitnjenih 2 žličice sušenih listova piskavice (kasoori methi) POSLUŽIVANJE Indijski somun ili riža (po izboru) PRIPREMA Za pripremu marinade, pomiješajte sve sastojke za marinadu u velikoj zdjeli. Probodite piletinu viljuškom kako bi marinada mogla prodrijeti u meso. Dodajte piletinu u zdjelu i dobro promiješajte kako bi se sve ravnomjerno premazalo. Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak da se marinira najmanje nekoliko sati. Kada ste spremni za kuhanje, zagrijte pećnicu na 180ºC s ventilatorom Rasporedite mariniranu piletinu po limu za pečenje i pecite u vrućoj pećnici 15 minuta. Dok se piletina peče, napravite umak. Ako piletina završi s pečenjem prije nego što završite s umakom, isključite pećnicu nakon 15 minuta i ostavite meso da odstoji u njoj. Rajčice blanširajte (kratko uronite) u zdjeli kipuće vode nekoliko minuta, a zatim im skinite kožicu. Narežite ih na četvrtine, izvadite im sjemenke, grubo nasjeckajte i stavite u blender ili multipraktik. Izmiksajte u glatki pire. Zagrijte maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte đumbir i češnjak pa kuhajte 1 minutu. Dodajte pire od svježih rajčica i koncentrat rajčice te kuhajte 8-10 minuta dok rajčice ne omekšaju i ne skuhaju se. Redovito miješajte kako ne bi zagorjele. Dodajte sve začine: čili u prahu, sol i šećer, dobro promiješajte i kuhajte još 2 minute dok se smjesa ne poveže. Smanjite vatru, zatim dodajte mljevene indijske oraščiće i vrhnje, pa dobro promiješajte. Dodajte 500–600 ml vode – količina koju ćete odabrati ovisi o tome koliko rijedak umak želite. Pustite smjesu da zavrije, a kada počne mjehurići, dodajte piletinu, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta. Pospite sjemenkama kardamoma i sušenim lišćem piskavice. Promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta prije posluživanja s rižom ili indijskim somunom (kruhom). Naan s češnjakom Sastojci • Brašno – 2 šalice (240 g) • Jogurt – ½ šalice (120 g) • Kvasac – 1 žličica • Šećer – 1 žličica • Sol – 1 žličica • Češnjak – 2 češnja (nasjeckana) • Maslac – za premazivanje Pomiješajte sve sastojke u mekano tijesto. Ostavite da odstoji 1 sat. Razvaljajte u ovalni oblik. Pecite na vrućoj tavi ili u tandoor peći. Premažite maslacem s češnjakom. Čokoladni kolač s tikvicama 1 veća tikvica, naribana ( 250 g) 2 jaja 60 ml ulja 80 ml jogurta 120 g šećera vanilija ( šećer ili ekstrakt) po želji čokoladne kapljice ili komadići 150 g brašna 35 g kakaoa 1 žličica praška za pecivo na vrh noža soli GLAZURU: 150 g vrhnja za šlag 100 g tamne čokolade Pećnicu zagrijte na 180°c. Pripremite duguljasti kalup 24 cm dužine. Stavite papir, premažite maslacem ili s malo ulja, pospite kakaom i stvite u hladnjak, ali nije obavezno ( tako se lakše odvaja, posebno kuglofi). Operite tikvicu u naribajte. Posebno pomiješajte brašno, kakao, pzp i sol. U drugoj pomiješajte jaja i šećer, vaniliju, jogurt i ulje. Pomiješajte pjenjačom. U mokre sastojke dodajte suhe pa umiješajte špatulom. Dodajte tikvicu i komadiće čokolade po želji. Izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 35 min, probajte čačkalicom. Kada je suha, gotovo je. Dok se kolač peče, pripremite glazuru tako da zagrijete vrhnje za šlag skoro do vrenja pa ga sklonite s izvora topline, dodate mu narezanu čokoladu i miješate dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Kratko ohlađenu glazuru prelijte preko malo ohlađenog kolača i poslužite. #live #kuhanje #recepti #novo #butterchicken #naan #cake #chocolatecake #zuchinni #kolači #ukusno #brzo #fino #mojgastro
Butter chicken, Naan i čokoladni kolač s tikvicama
Hrskave tikvice za zaziki umak: 200 g grčkog jogurta 1/2 svježeg krastavca 1 režanj češnjaka (zgnječen) 1 kašika maslinovog ulja malo limunovog soka kopar sol i papar po ukusu Umak Krastavac naribaj i dobro ocijedi višak vode. U posudi sjedini jogurt, krastavac, češnjak, kopar, maslinovo ulje, limunov sok, papar i sol. Sve promješaj i ostavi u hladnjaku bar 15 minuta prije služenja. Tikvice: 2 tikvice 200 g brašna 300 ml vode začini (sol, papar, origano) ulje za pečenje 100 g krušnih mrvica Priprema: Tikvice operite, i izrežete na kolutove cca 1 cm - 2cm. Unutrašnjost izvadite nožem ili čepom od neke boce. U jednu posudu stavite brašno, začine i vodu te napravite lijepu smjesu. U drugu posudu stavite krušne mrvice. Kolutove stavite prvo u smjesu sa brašnom, zatim u krušne mrvice. Ako volite deblji poh, ponovite postupak još jedanput. Pržite u dubokom ulju par minuta, ocjedite i to je to. Dio iz sredine iskoristite za salatu, dodatak u neku krem juhu ili varivo, dinstano meso, bolonjez. Glazirana piletina ( 20 min) Krila, bataci ili drugi dijelovi Pola žličice soli Malo crnog papara Pola žličice dimljene mljevene paprika, Po želji mljeveni začin za juhe Za umak: 3 žlice maslaca 2 žlice maslinovog ulja 6 režanja češnjaka 60 ml meda 3 žlice vode 3 žlice soja sosa 1 žlica sriracha umaka 2 žlice soka limete ili limuna Posušite losos. Začinite začinima. Stavite sa strane. Ako koristite veće dijelove piletine prvo je pržite na ulju, po potrebi podlijte s malo temeljca ili vode, poklopite tako da je 80% pečena. Malo na kraaju zapržite na istom ulju, kada voda ispari, pa izvadite piletinu na stranu. Dodajte maslac. Kada se maslac otopi dodajte sve ostale sastojke za umak I pustite da prokuha. Cca 30 s. Dodajte piletinu s kožom na dolje ako pripremate s kožom. Neka kuha 3 minute. Cijelo vrijeme Gornji dio piletine polijevajte umakom iz tave. Za nekih 5-6 min piletina je gotova, umak se reducirao I piletina je karamelizirana. Izvadite ili samo u tavi pospite listom peršina I poslužite. Riža je dobar prilog uz ovako spremljenu piletinu. Ledeni desert 2 hladne banana 200 g smrznute lubenice 2 dl hladnog mlijeka ili hladnog bademovog mlijeka Po želji proteinski prah 3-4 listića mente Sok pola limuna Sve sastojke miksajte u blenderu I prebacite u širu čašu ili posudicu za sladoled. Po želji zasladite s agavinim sirupom I možete dodati nekada malo cikle za boju I zdravlje. #recept #kuhanje #tikvice #zucchini #icedessert #vegetables #chicken #stickychicken #tzatziki #tastyfood #fino #mojgastro
Hrskave tikvice, Glazirana piletina i ledeni desert
Kozalk manti- turski bolonjez sa hrskavim štapićima 500 g mljevenog mesa 1 velika glavica crvenog luka 1 režanj češnjaka 1 žlica koncentrata rajčice malo ulja 1 žličica crvene mljevene paprike, mješavina turskih začina ili: sol papar origano, bosiljak ili mažuran malo vode Dodatno: Vučeno tijesto za pite malo vode ulje za prženje Grčki jogurt Očistite luk,izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri,da se arome prožmu. Oko 30 minuta. Za štapiće režite tijesto kao u videu, motajte oko štapića i vrh zalijepite s kapljicom vode. Tijesto pržite u dubokom ulju. Poslužite tako da stavite jogurt na sredinu tanjura, okolo štapiće i na jogurt meso. Pospite peršinovim listom obilno i ukrasite listićima bosiljka ako volite. Grčka salata kao nezaboravni ljetni dip 1 dl vrhunskog maslinovog ulja 3 žlice omiljenog octa, emulzija od nara, aceto blasamico ili sl. 1 velika mesnata rajčica 2 mala domaća krastavca I 1 kupovni do 300 g 1 srednji ljubičasti luk oko 100 g feta sira oko 100 g grubo rezanih kalamata maslina 1/2 zelene paprika sušeni origano žličica soli svježi kopar Kruh za umakanje- Focaccia ili sl, popriti na malo maslinovog ulja Na dublji tanjur stavite ulje I ocat, malo soli po želji I papar. Naribajte rajčicu na sitno, ogulite krastavac I njega naribajte, zatim isto tako I luk. Masline nasijecite I paprika nasijecite na kockice. Posipati origanom, namrvite fetu, dodajte šaku nasjeckanog kopra ( ako ga ne volite, ne morate). Pomiješajte sve. Na tavi popržite kriške kruha na malo maslinovog ulja I uživajte! Brazilski biskvit od mrkve Sastojci 2 mrkve (velike veličine, 2–3 komada ako su male) 4 jaja 1 šalica šećera 1 šalica mlijeka Pola šalice ulja 3 šalice brašna 10g praška za pecivo 10g vanilije Mrkve nasijecite na veće kolutiće. Ubacite u blender ili posudu gdje ćete usitniti štapnim mikserom. Dodajte jaja, šećer, mlijeko, ulje. Sve blendajte u kremu bez komadića. Izlijte u posudu za miješanje. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Dodajte i icom umiješajte. Ulijte u kalup koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom ili obložili papirom, 2/3 smjese. Položite cijelu mliječnu ili tamnu čokoladu, pa pokrijte sa preostalom smjesom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 min na 180°c. Ohladite par minuta u kalupu, pa iskrenite na rešetku. #boloñesa #mantis #salat #salata #salad #carrotcake #cake #easyrecipe #jednostavno #easy #recipe #hrana #mojgastro
Kozalk manti turski bolonjez i hrskavci, Grčka salata kao najbolji dip i Brazilski kolač od mrkve
Ljetna salata s tikvicama, fetom I pršutom 1 tikvica 1 krastavac 150 g feta sira 3-5 kriški pršuta par listova salate ili mladog špinata malo dinje maslinovo ulje aceto balsamico sol I papar po želji čili pistacije, bademe ili orahe za posuti po salati Na veliki tanjur stavite ulje, aceto I začine. Režite tikvu I krastavac s guljačem za povrće na duge trake, bez srednjeg dijela sa sjemenkama ( od njega napravite zdravu sassy vodu), stavite na tanjur, mrvite sir, dodajte pršut I sve ostalo. Tek prije jela promiješajte. Poslužite sa preprženim kruhom ili chabattom. Punjeni korneti od tortilja 6 tortilja maslac kukuruz majoneza čips piletina ili drugo meso kidano kiselo vrhnje paprika svježa kiseli krastavci I (ili) ukiseljeni luk Začini po želji dodatno Peršin list vlasac Prepolovite tortilje, rolajte u stožac, pa čačkalicom povežite. Premažite maslacem I pecite u pećnici da porumene. Za to vrijeme napravite punjenje od svih sastojaka koje ste usitnili I isjeckali. Kada napunite, pospite peršinovim listom I servirajte. Ako ne želite odmah sve servirati, punite kasnije, da ne popusti tortilja. Ovi korneti mogu I stajati pa moete napraviti ih I ranije. Ljetna dekonstrukcija kolača od sira s voćem i čajem 2 žlice mascarponea 2 žlice krem sira 1 žlica meda 3 žličice čaja po želji, dobar je i crni ili zeleni na pr. Prstohvat soli 1 žličica paste od vanilije Miks. Na vrh složite 2 izmrvljena keksa, pirjano voće i listove svježe mente Voće- marelice: 100g marelica 1 žlica šećera 1/4 limuna (sok) Narežite marelice i spojite sa šećerom i sokom od limuna. Kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta ili dok ne počnu puštati sokove. Ukrasiti možete i sa svježim marelicama i mentom. Sassy voda 2 litre filtrirane ili izvorske vode 1 srednji krastavac 1 srednji limun 10 - 12 listića mente (ili dvije vrećice čaja od mente) komadić korijena đumbira ili žličica đumbira u prahu Priprema: Krastavac i limun nareži na što manje ploške. Đumbir, ako je u korijenu, nasjeckaj na što sitnije komadiće. U vrč ili zdjelu koja je do 2 litre kapaciteta i stane ti u hladnjak pomiješaj sve sastojke pa dodaj listiće mente. Ovako pripremljen napitak ostavi u hladnjaku preko noći kako bi se ispustile sve arome i ljekoviti sastojci. Sljedeće ga jutro procijedi. Ako koristiš listiće čaja mente umjesto svježe, možda ćeš trebati procijediti kroz filter vrećicu, ali samo ako ti smetaju listići čaja. #sassy #cheesecake #salad #salata #tortilla #domace #easy #recipe #desert #brzo #jednostavanrecept #mojgastro
Ljetna salata, Punjeni korneti od tortilja i Ljetna dekonstrukcija kolača od sira s voćem i čajem
Patlidžan beyti Za mješavinu mesa: * 350 g masne mljevene govedine * 1 luk * 1 crvena kapya paprike ( ljutkasta, ali ne preljuta uža crvena paprika kao roga) * 2 češnjaka * Malo peršina * 1⁄2 žličice soli * 1 žličica pahuljica crvene paprike * 1⁄2 žličice crnog papra * 1⁄2 žličice dimljene mljevene paprike Sve sastojke temeljito izmijesite i pustite smjesu da odmori. * 8 kriški malih, tankih patlidžana Za umak: * 1 žličica paste od rajčice * Prstohvat soli * Prstohvat crnog papra 1 šalica umaka od rajčice * 1 šalica vode Dobro izmiješajte sve sastojke umaka. Upute: Gulite patlidžan u pruge i narežite ih po dužini na tanke trake. Malo ih potopiti u hladnu slanu vodu. Iscijediti i osušiti, zatim lagano nauljiti i predpeći u pećnici dok ne omekša. Mesnu smjesu oblikujte na duge komade i umotajte ih kriškama patlidžana. Stavite ih na pleh i preliti pripremljeni umak preko vrha. Peći u zagrijanoj pećnici na 190°C (375°F) 50-55 minuta. Poslužiti na grčkom jogurtu i preliti prženim začinima ( Otomanski ili za kebab) na ulju ili pola ulje, pola maslac. Poslužiti sa lepinjama. 'Pita' od tikvica Potrebno: -2 i po šalice ribane tikvice (bila je srednja oko 300g, ne cijedim i ne gulim je jer biram mlade) -3 jajeta -3/4 šolje palente (može i kukuruzno brašno) -1/4 šolje mljevenih lanenih sjemenki -so i začini po ukusu (češnjak svjež ili u granulama, papar…) -1/2 žličice praška za pecivo -po želji sjemenke za posipanje (sastojci mjereni šalicom od 200ml) Umutite vilicom jaja i tikvicu, zatim dodate palentu, lan, so, začine i prašak za pecivo. Sve izmješate i ostavite da odstoji dok se pećnica ne zagrije na 200°c. Zatim sve sipajte u lim obložen papirom (25x20cm) i pospite sa sjemenkama po želji (kod mene lan, sezam i sjemenke suncokreta). Peče se do nekih 30 ak minuta, sve ovisi od vaše pećnice ( airfryer) i koliko pečeno volite. Palačinke od leće Za 10 palačinki, trebat ćete: 1 cup crvene leće, 1/2 cup riže, oko 400 ml vode za namakanje, 300 ml vode za pripremu smjese, 1 žličicu soli, 1/2 žličice kurkume, 1/2 žličice gorušice u zrnu, 2 mala chillija, par žlica ulja za peći palačinke. I najvažnije od svega, dobru neprijanjajuću tavicu Priprema: Crvenu leću i rižu namočite u posudi preko noći (najmanje 4 sata). Nakon namakanja dobro isperite, ocijedite i prebacite u blender. Dodajte vodu, sol i začine pa blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremite tavicu, dobro ju zagrijte i premažite s uljem. Šefljom uzimajte smjesu i rasporedite ju po sredini, kružnim pokretima. Pecite oko 1.5-2 min s jedne strane, okrenite pa pecite još 1-1.5min. #domace #glutenfree #pancake #zucchini #homemade #great #eggplant #meet #mojgastro
Pita od tikvica, Patlidžan beyti i Palačinke od leće
Pečeni patlidžan s harisa uljem i fetom 2 patlidžana 200 g feta sira 100 g sirnog namaza harissa maslinovo ulje Sjeckani orasi peršinov list Operite patlidžan i nasijecite kao u videu. Potopite ga u hladnu i slanu vodu na 10-20 min. Posušite i pecite u airryeru ili pećnici dok nije mekan. Za to vrijeme pomiješajte etu i sirni namaz štapnim mikserom. Stavite na tanjur i razvucite po površini. Ulje zagrijte i kratko pržite harisu. Na suhoj tavici pržite i orahe. Kada je patlidžan pečen, prelijte uljem, pospite orasima i peršinovim listom. Pida sa sirom 500g brašna Pola Vrećice suhog kvasca ili 10 g svježeg kvasca cca 3,5-4 dl mlake vode 5 g šećera 1 jušna žlica soli Mozzarella još 2-3 vrste sira 4-5 jaja sezam Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, promiješajte. U sredini napravite rupu i dodajte ostale sastojke. Sve sastojke zamijesite iz sredine prema van u glatko, mekano i ljepljivo tijesto, s nastavkom za tijesto. Tijesto, prekriveno najlonom, ostavite na toplom oko 20 minuta pa pokrijte. Tijesto preklapajte, tako da mokre ruke zavučete pod sredinu tijesta u zdjeli, podignete ga i premotate u zraku pa spustite u zdjelu Nazad. Tako par puta. Kada opet odmori oko pola sata, ponovite i još jednom ponovite. Zatim stavite, istresite tijesto na radnu površinu i podijelite u 3-4 dijela. Napravite kugle kao u videu pa pustite da naraste. Razvaljajte u ovalni oblik. Na rub stavite ribanu mozzarelu, pa tijestom preklopite kao u videu, u sredinu stavite pomiješane 2-3 vrste sira po želji. Rub premažite bjelanjkom i pospite sezamom. Pecite na 230°c oko 15-20 min. dok ne porumeni. Izvadite, na sredini napravite udubljenje pa stavite žumanjak. Pecite još 5 min ali da žumanjak ostane tekući. Uživajte u ovim divnim okusima. Knedle s marelicama SASTOJCI: 8 marelica Kocke šećera TIJESTO: 250 grama svježeg sira 1 jaje 7 1/2 žlice griza 1/3 šalice brašna 1 žlica šećera 1/4 žličice soli Malo maslaca krušne mrvice ili panko mrvice Za knedle pomiješajte sir, jaje, griz, mrvice, šećer i malo soli. Pomiješajte pa pokrijte i ostavite oko 30 min da se sve poveže i stisne. Od tijesta koje je mekano, napravite 8 porcija velikom žlicom. Stavite u posudu posutu mrvicama. Mokrim rukama napravite kuglice koje ćete malo spljoštiti, stavite marelicu u koju ste stavili kockicu šećera ( Obrađenim marelicama poraste kiselina!) i zatvorite. Opet ih stavite na mrvicama posutu površinu. Zakuhajte veću količinu vode, posolite je i dodajte žlicu šećera i malo soli. Kada prokuha smanjite da lagano kuha, pa stavite knedle i u poklopljenom loncu neka se kuhaju 15-20 min. Na malo maslaca pržite mrvice ili panko mrvice pa uvaljati knedle odmah. #domace #kuhinja #cooking #easy #baking #knedle #pide #cheese #vegtables #knödel #brzo #jednostavanrecept #mojgastro
Pečeni patlidžan s harisa uljem i fetom, Pida sa sirom i Knedle s marelicama
Brioš peciva Za tijesto: 320 g glatkog brašna 10 g šećera 1 jaje 120 g mlijeka 50 g masti 4 g suhog kvasca 7 g soli Napraviti dizano tijesto od navedenih sastojaka kao na videu. Poklopiti ili prekriti najlonom, pustiti da naraste 2/3, pa spremiti u hladnjak preko noći. Izvaditi, premijesiti po potrebi, napraviti 6-8 kuglica, pa ih valjajte na duguljasti oblik. Pokrijte neka se udvostruče. Peći na 190 stupnjeva 10- 15 minuta. Slavonski sendvič Lepinja- brioš pecivo Kuhano suho meso ukiseljeni luk umak od hrena s majonezom domaći kuhani sir tanko rezani kupus eventualno kulen/ pržena slanina svježi luk Po želji orasi ili prženi luk za hrskavost Đurđevačka salata Sastojci: Za 4 osobe: 30 dag graha 1 glavica luka 20 dag zelenog kupusa 1 dcl bučinog ulja 1/2 dl octa sol i papar Upute za pripremanje: Grah namočiti preko noći u vodi. Ocijediti ga i skuhati, potom ponovo ocijediti. Isjeckati luk, kupus narezati na rezance i izručiti u zdjelu s grahom. Posoliti i popapriti. Začiniti bučinim uljem i octom. Ostaviti preko noći u hladnjaku. Salatu poslužiti uz hladnu svinjsku pečenku, nareske i sl.. TAČKE S PEKMEZOM (Desert) Specijalitet Slavonske kuhinje Sastojci: za 20 taški: 500 g oštrog brašna 3 jaje 1 čajna žlica soli 1 žlica šećera 1 dl vode 2 žlice ulja i malo za tijesto pekmez ostali sastojci: maslac krušne mrvice šećer Upute za pripremanje: Stavimo jedno jaje u posudu, dodamo sol i dobro izmiješamo pjenjačom. Dodamo brašno, vodu i ulje. Tijesto dobro promiješamo kuhačom dok se poveže pa ga prebacimo na lagano pobrašnjenu podlogu i promijenimo. Razvaljamo ga na debljinu 3-4 mm te izrežemo na kvadrate 4x4 cm. Na svaku tačku stavimo po čajnu žlicu pekmeza. Preklopimo i pritisnemo rubove vilicom. U ovoj fazi taške možete zamrznuti i čuvati do 2 tjedna. Kuhanje: Posolimo vodu. Kada proključa stavimo u nju taške i kuhamo 15-ak minuta, dok tijesto ne bude kuhano, ni pretvrdo niti prekuhano. U tavi zagrijemo maslac. Nakon što se zapjeni dodamo krušne mrvice i šećer u omjeru 1:1 te kratko popržimo dok se šećer ne počne karamelizirati. Uvaljamo u smjesu taške. Poslužimo s kiselim vrhnjem i malo pekmeza sa strane. Modernizirana verzija: Mrvice zamijeniti panko mrvicama, prženim u airfryeru ili pećnici s malo maslaca i šećera. Umjesto kajmaka, grčki jogurt s malo korice i soka limuna i jednim vanil šećerom. . #domace #sendwich #desert #homemade #recept #salad #slavonija #briose #mojgastro
Salavonski sendvič, Đurđevačka salata i tačke
Varivo od leće 200 g leće 2 mrkve 1 glavica luka 60 g sjeckane slanine po želji 2-3 krumpira po želji malo tijesta po želji ulje maslinovo ulje vegeta sol i papar Slaninu sitno sjeckajte pa pržite na vrućoj tavi. Izvadite na ubrus. Luk očistite, isjeckajte na kockice i pržite na masnoći od slanine. Mrkvu ogulite i isto isjeckajte, kratko pržite s lukom pa dodajte leću i oko 2 l vode ( ako je nabubrila preko noći, malo manje ), dodajte malo vegete, soli i kuhajte dok leća ne omekša. Krumpire isjeckajte isto na kockice, dodajte pred kraj, da se dobro skuha, poveže juhu škrobom. Dodajte slaninu. Na kraju po želji, možete dodati malo tijesta. Gotovo jelo popaprite, a kad naspete u tanjur, prelijte sa žlicom dobrog maslinovog ulja ako ne stavljate slaninu. Uz dobar kruh sa cjelovitim sjemenkama imate zdrav i ukusan obrok Crvene palačinke- slane 2 crvene paprike 3 žlice maslinovog ulja 50 g koncentrata rajčice 70 ml pirea od rajčice/soka 300 ml mlijeka 25 g maslaca 2 jaje 260 g brašna- glatko Dodatno 2 žličice mljevene slatke paprike 200 g cherry rajčica ½ crvenog luka ½ režnja češnjaka 1 žlica octa od crnog vina 1 žlica soka limuna 1 žlica origana- ako imate svježi list, još bolje Za kremu 300 g slanog sira kao feta 100 g vrhnja za šlag- mliječno 11 žlica maslinovog ulja 1/2 žličice mljevene slatke paprike 1 žlica naribane korice limuna 1 žlica soka limuna sol Za palačinke pecite paprike u pećnici na 180°c ili air frayeru 15-20 min. Stavite u najlon vrećicu, pa kada se malo ohlade, ogulite. Neka vam ostane čisto meso paprike. Izrežite papriku na trakice. Pola pirirajte s pireom i koncentratom rajčice i 65 ml mlijeka. Prebacite u veću posudu pa dodajte ostalo mlijeko i jaje i malo soli. Zatim dodajte brašno pomiješano s mljevenom paprikom i žicom izjednačite u glatko tijesto. Ako imate vremena, neka stoji pokriveno 1h. Za kremu sve sastojke pomiješajte štapnim mikserom. Otopite maslac. Tavu za palačinke kistom premažite maslacem i pecite tanke palačinke. Od ove mjere dobijete 4-6 palačinki. Za palačinke prepolovite rajčice, ako treba i na četvrtine režite. Luk narežite na tanke trakice, češnjak sitno, sitno nasjeckajte. Posebno umiješajte ocat, sok limuna 2,5 žlice ulja ( može maslinovo), sol, češnjak, Papar, pa pomiješajte i dodajte rajčice, trakice paprike i luk. Stavite palačinku na tanjur, premažite bogato kremom sa sirom i preko toga dodajte povrće. Po želji motajte. Pospite sjeckanim origanom i mljevenom paprikom, po želji ljutom. Griz nabujak sa marelicama 500 g marelica ( mogu jabuke, višnje i sl) 250 g svježeg posnog sira 2 jaja 30 g griza 75 g šećera žlica vanil šećera 1/72 praška za pecivo ma vrh noža cimeta 2 žlice milerama 50 g sjeckanih lješnjaka- prženih 50 g grožđica ( nije obavezno) šećer u prahu za posip Zagrijte pećnicu na 180°c. Operite marelice pa režite na kockice cca polovice na 3-4 dijela. Pomiješajte sir, jaja, šećer, griz, vaniliju, prašak za pecivo, cimet i mileram. Zatim dodajte marelice, grožđice i lješnjake. Sve stavite u pripremljenu vatrostalnu posudu namazanu maslacem i pobrašnjenu. Pecite 25-30 min. Po želji pospite šećerom u prahu i servirajte toplo. Može sa sladoledom. #food #easy #cooking #recipe #recept #slatko #varivo #crepes #palacinke #mojgastro
Varivo od leće, Crvene palačinke- slane i Griz nabujak sa marelicama. Ne znam što je bolje!
Sve je jednostavno i jako brzo. Ni za jedan od ovih recepata nemate više od 15 min pripreme. Javite što vam se najviše sviđa. Njoki sa šparogama 4 porcije Vrijeme: 15 min + pečenje Sastojci: 1 kg njoke, svježe ili kupovne 500 g zelenih šparoga 200 g kuhane šunke ili sl 400-500 ml vrhnja za kuhhanje, sos holandez ili pola vrhnje pola bešamel 1 glavica crvenog luka Još suhih začina po želji ili svježi kopar Priprema: Šparoge operite i očistite, režite na komade do 2 cm, šunku na kockice i luk na malo sitnije kockice. Sve stavite u vatrostalnu ili sl. posudu sa umakom ili vrhnjem i začinima pa dobro pomiješajte. Sol i papar po potrebi. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 min na 180°c. Mufini s jagodama 115 g istopljenog maslaca 200 g šećera 2 žličice praška za pecivo pola žličice sode bikarbone na vrh noža soli 1 žlica vanil šećera ili vanil paste 2 jaja 120 g komadića bijele čokolade 250 ml mlijeka 1 žlica octa 65 g grčkog jogurta ili vrhnja 12%mm sobne temperature 2 žlice ulja 250 g jagoda Priprema: Pripremite kalupe i papiriće po želji. U čaši pomiješajte mlijeko i ocat. Ostavite 110 min na stranu. U zdjeli pomiješajte istopljeni maslac i šećer. Dodajte jaja pa miješajte 2-3 min da se poveže i posvijetli. Dodajte mlijeko s octom, aromu vanilije, jogurt i ulje. Izjednačite masu. Posebno pomiješajte brašnaste sastojke i komadiće čokolade. U suhu smjesu dodajte mokru i miješajte lopaticom. Dodajte isjeckane jagode ( malo ostavite za vrh) i lagano umiješajte. Smjesu ostavite 45 min na stranu i više nipošto ne miješajte. Zagrijte pećnicu na 220°c. Smjesu možete stavljati u kalupe žlicom za sladoled ili sl. 23 kalupa. Gore stavite još komadića čokolade i jagoda. Pecite 15-20 min, probajte čačkalicom da li su pečeni ( suha-gotovo). Nemojte ih presušiti. Neka odmore 5 min u kalupu prije vađenja. Pospite šećerom u prahu po želji. Čips od leće Sastojci: 150 g crvene leće 160 ml vode 1⁄2 žličice soli 3 žlice maslinovog ulja Začini po želji, ljuti, suhi, paprika,kurkuma i sl. Priprema: Leću potopite u vodu min 2 h. Zagrijte pećnicu na 180°c. Procijedite leću. Leću stavite u blender s vodom i solju. Napravite tijesto. Masu izlijte na papirom obloženi lim. Tanko i ravnomijerno razvucite i pecite 12 min. Izvadite i režite u oblik čipsa na trokutiće. Posebno pomiješajte ulje i začine, pa u zdjeli marinirajte čips. Pecite još oko 20 min u pećnici dok ne postane hrskav. #recipe #baking #cooking #food #domace #easy #brzo #jednostavno #fino #kuhanje #hrana #leca #jagode #strawberry #muffins #chips #vegetarian #gnocchi #mojgastro
Njoki sa šparogama, Mufini s jagodama i Čips od leće
Subscribe
Cover for Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
55,940
Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

Besplatni recepti za profesionalne i amaterske kuhare te brojni kuharski priručnici i sl.

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

16 hours ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Cobbler od marelica i sladoleda od burbon vanilije Nema dobrog prijevoda za Cobbler, jer to je recimo obućar. Međutim to je i ovaj desert popularan u Velikoj Britaniji i USA, brz i jednostavan. Pa ćemo ga prihvatiti kao takvoga, poput Cream Brulee-a ili Panna Cote. Ne prevodimo. I još detalj, kod marelica se kiseline jako podignu u voću pri termičkoj obradi, zato treba šećera. Nemojte smanjivati količinu osim ako volite jako kiselo. U tijestu skoro da nema šećera i moram reći da dobro dođe sladoled jer opet nije preslatko tako da je on tu za balans.Čista uživancija! Najbolje je jesti toplo!Cca 30 min pripremeSASTOJCI:180 g glatkog brašna115 g maslaca sobne temperature2 žličice praška za pecivomalo soli180 g svježeg sira1 vanil šećer600 g marelica120 g šećera, može i malo više jer marelice postanu kisele kada se termički obrađuju3 žličice škrobnog brašnasladoled burbon vanilijaZagrijte pećnicu na 200°c. Pomiješajte u zdjeli brašno, vanil šećer, prašak za pecivo i maslac. Dodajte po malo sir i miješajte kuhačom, možete i žicama za tvrda tijesta, u glatku masu.Marelice pomiješajte sa šećerom i škrobnim brašnom. Izlijte u vatrostalnu ili keramičku posudu 22 cm prečnika. Od tijesta pravite kugle kao knedle i stavite na marelice. Pecite 25 min da porumene.Poslužite vruće/toplo zajedno sa sladoledom.Kako vam se sviđa ideja?!.#cobbler #ljeto #desert #hrana #slatko ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

2 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Pašteta za pet minuta🥰Prava ljetna, za čas!Ove godine zbog nje nosim ovu sjeckalicu @kitchenaidcroatia /mini sjeckalica 830 ml/ na more🥰 Jer sve samo stavite u nju, luk malo nasjeckate prije i to je to! Za plažu, ali i svaki doručak ili ekipu, savršeno! Još uz to, ima kvalitetne nutrijente i može stajati u hladnjaku nekoliko dana!Meni se sviđa, a vama?Pašteta od sardina/skuše iz konzerve Sastojci:1 konzerva sardina/skuša
1 kuhano jaje
žličica kopra
žličica kapara 
žličica senfa
3 žlice maslaca
mala glavica ljubičastog luka
malo lista peršina
malo granula češnjaka
sok pola limuna
malo papra
po potrebi soliZa ukras vlasacPriprema:Sve sastojke osim vlasca dodajte u blender i napravite paštetu. Poslužite posutu sjeckanim vlascem uz dobar kruh ili baguette.#pasteta #pate #fishspread #kitcenaid #kitchenaidcroatia ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

5 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Gdje je greška?!Ne sjećam se kada mi je zadnji puta biskvit ‘ispao’ ‘loše’. Ne da se hvalim, ali obično radim po provjerenim receptima, znam postupke, još od kada imam ove strojeve, za jedan nivo su bolji. Uglavnom😁Ovaj ne! Ne znam zašto. Lijepo objašnjen postupak, pratila, pećnica isto ima program za biskvite ( koristim i zbilja je dobar), na koncu… pa vidjet ćete u videu🤷🏻‍♀️Uglavnom, onoj kojoj se trebala svidjeti, jako se svidjela, kao i ostalima! Bila je to jedna djevojačka i za desert sam ih iznenadila. Hm, da, iznenadila😂Sve sam im ispričala, njima se dopala i ovako. Taj donji dio gdje je mak ‘sjeo’, bio je pun, ali ukusan. Tako da je sve u svemu, dobra torta!Neću označiti čija je, jer žena radi super, a ne znam da li je do recepta, greške su moguće natipka se nešto pogrešno ili preskoči, ili sam ja pogriješila negdje, to je naravno lako moguće🤷🏻‍♀️.Ako otkrijete grešku, javite!Recept:Torta s makom i malinamaRecept je po kojem sam radila, e sad...Recept:Biskvit (20 cm):5 jaja140g šećerakorica pola limuna100g ulja100g mlijeka130g mljevenog maka120g glatkog brašna8g praška za pecivo (2 žličice)prstohvat soliZa natapanje: mlijekoUtrljajte prstim šećer i limunovu koricu. Dodajte jaja i miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Umiješajte ulje i mlijeko, zatim dodajte mak, brašno, prašak za pecivo i sol.Smjesu ulijte u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 170C 35–40 minuta. Potpuno ohladite pa prerežite na 3 kore.Maline:300g smrznutih malina50g šećerasok pola limuna1.5 žlica gustina u 3 žlice vodeMaline, šećer i limunov sok zagrijavajte dok maline ne omekšaju, zatim ih lagano usitnite vilicom. Gustin razmutite u vodi. Maknite maline s vatre, umiješajte gustin pa vratite na laganu vatru i kuhajte 1–2 minute dok se smjesa ne zgusne. Potpuno ohladite.Ostatak u komentaru..#torte #cake #poppy #domace #slatko ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

7 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Ima radionica, naravno!😊Radionica Talijanske kuhinje je nekako omiljena, a opet ne čudi. Dovoljno poznata da znamo da sve volimo, a također znamo i da ima bezbroj recepata da se uvijek nešto može naučiti. Zato na ovoj radionici ponavljam neke recepte ( inače pitaju razočarano :” A nema…?”), a većina se mijenja i radi sezonski.Ekipa je bila za deset, brzo smo sve napravili, naravno, kad imamo poluatomatiziranu izradu tjestenine sa KitchenAid Croatia 🥰Inače, nisu svi došli zajedno, ali jako lijepo su se zabavili i družili jer su imali dovoljno zajedničkih tema. U biti lako je naći zajedničke teme kada se voli dobra hrana🥳U petak 17.7., su ostala još dva mjesta ( neki sretni ljudi odoše ranije na more🤷🏻‍♀️❤️), pravimo pite, a to su tek čudesa💞Hvala vam na dolasku i svima koji volite doći, kuhati i družiti se❤️.#radionica #cookingclass #kuhanje #italianfood #pita ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

1 week ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Bez po muke!🍒🍒🍒Palačinke pečemo cijele godine, pa i na moru, a ova torta s palačinkama je prejednostavna😋Već sam pravila i čokoladni dugački kolač s palačinkama, također i paketiće i to više puta, davno nekada i tortu, malo drugačiju, ali finu. Ova je dijelom slična, samo treba manje palačinki🥰Osvježava i možete mijenjati voće po sezonama.Recept:Za palačinke:Za 6-8 palačinki ovisno o tavi. Trebat ćete desetak pa napravite duplu smjesu.1 jaje100 g brašnamalo soli75 ml mlijeka75 ml mineralne vode može i obične, pola piva, pola vode, po željiMalo uljaŽicom malo umutite jaje, posolite, dodate mlijeko, izmješate. Uspite brašno, dobro promiješajte da nema grudica i dodajte mineralnu i ulje i izmješajte. Pecite na samo malo namaštenoj tavi,količinu jedne grabilice za juhu. Kratko pecite s jedne i još kraće s druge strane. Tako ispecite sve palačinke pa punite.Za kremu:500 g mascarpone500 ml vrhnja za šlag100 g šećera2-3 lista želatinePo želji korica limuna i vanil šećerPiškoteSok voća koje koristiteVoće, trešnje i višnje ( višnje iz staklenke su uvijek dostupne, a i smrznute)Za kremu natopiti želatinu. Pomiješajte mascarpone sa šećerom i kada otopite želatinu, nju dobro umiješajte. Posebno tucite vrhnje za šlag pa polako umiješajte šlag da dobijete glatku kremastu strukturu. Domaće višnje sam odmrznula, pustile su puno soka. Višnje očistite i sve kuhajte sa dvije-tri žlice šećera. Dvije, tri minute. Ohladite. Procijedite. U sok ćete potopiti piškote.U kalup, neku zdjelu složite palačinke da se preklapaju i vise preko ruba. Dolje stavite još jednu. Stavite pola kreme, pa piškote koje ste uronili u sok, voće pa opet kremu. Poklopite jednom palačinkama pa preklopite rubove. Po potrebi stavite još jednu gore i pokrijte folijom da se ne suše. Neka prenoći u hladnjaku. Sutra ukrasite šlagom, trešnjama i listićima mente ili matičnjaka.Zar nije jednostavno, a tako lijepo?! Spremite recept jer će biti fina i sa breskvama i mandarinama i ananasom, a bome i kada opet dođu jagode😉.#cake #crepe #palacinke #torta #cherry ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Želite primati najnovije objave od MojGastro?

PRIJAVITE SE NA NEWSLETTER VEĆ SADA!

Close
Copyright © 2024 MojGastro.