Socials

Sve moje društvene mreže na jednome mjestu! Ostanite aktivni uz moj blog te pratite nove ukusne recepte svaki tjedan!

Quiche s tikvicama Sastojci 2 žlice maslaca 200 g brašna, najbolje miješano meko i oštro 2 žličice praška za pecivo 425 g sirnog namaza 1 žlica ulja 3-5 žlica mlijeka 500 g zelenih zucchini tikvica 70 g tanko, tanko rezane slanine ili pancete 3 jaja grančicu timjana (majčina dušica) 30 g lješnjaka sol, papar Priprema Zagrijte pećnicu na 200°C. Kalup ili vatrostalnu zdjelu veličine cca 25×20 cm premažite žlicom maslaca. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte 125 g sirnog namaza, 5 žlica ulja, 3 žlice mlijeka i malo soli. Sve umiješajte žicama za tvrda tijesta, mikserom, pa ako vidite da treba dodajte još malo mlijeka. Možete i jogurt umjesto mlijeka, neće biti problem. Razvaljajte na radnoj površini u kvadrat cca 31×26 pa stavite u pripremljen kalup. Poravnajte rubove i odsjecite višak ako prelazi rub. Stavite papir na tijesto, pa za tzv. ‘slijepo pečenje’ stavite nešto da pritisne tijesto. Ja za to koristim grah, onaj najjeftiniji kad je na akciji. Imam 1 kg i koristim ga više puta, pa i po godinu dana. On ostaje čist i samo ga pokupim u vrećicu. Znači istresete grah ili nešto suho što se neće deformirati ili pucati. Pecite na donjoj rešetki 12 min. Za to vrijeme operite tikvice i odrežite krajeve. Režite 200 g tikvica po dužini na 1 mm takne šnite. Najlakše je onim guljačem za povrće ili lopaticom za sir. Preostale tikvice sijecite na kockice oko 1 cm. 1-2 žlice ulja zagrijte na tavi, pa kockice pržite na jakoj vatri 3-5 min. Slaninu po želji režite na trake ili prepolovite, pa pržite na 2 žlice ulja dok ne postanu hrskave. Izvadite na ubrus da upiju masnoću. Preostali sirni namaz (300 g) pomiješajte s jajima, soli i paprom. Izvadite tijesto iz pećnice, odstranite papir s grahom. Kockice tikvice i pola slanine podijelite po tijestu. Izlijte masu sa sirnim namazom i jajima preko i poravnajte. Preko složite tanke šnite tikvica da se preklapaju. Premažite s dvije žlice ulja, posolite, popaprite, pospite timijanom i pecite 25-30 min. Za to vrijeme popržiti lješnjake na malo ulja na tavici ili možete na suho, ako već imate prepržene, onda možete koristiti njih. Servirajte quiche posut lješnjacima i ostatkom pržene slanine. Dobar tek! Salata tacosi sa pikantnim grahom 1 avokado 1 rajčica 3 grančice korijandera, sušeni ili peršin 1 limeta 150 g milerama 1 crveni luk 2 režnja češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 3 žlice koncentrata rajčice malo kajenskog papra 1⁄2 žličice crvene mljevene paprika 1 žličica mljevenog kumina cca 20 g kuhanog tamnog graha 4 žlice prženog luka ( kupovni) sol glavica salate, putarica Prepolovite avocado, izvadite košticu I izvadite meso iz ljuske, opne. Koru limete naribajte u vrhnje I malo posolite. Iscjedite sok limete I pospite avocado, malo posolite I viljuškom usitnite da bude krema s komadićima avokada. Rajčicu sjeckajte na kockice, ali višak soka I sjemenke ostavite. Trebamo samo meso rajčice. Nasjeckajte list korijandera, sad pomiješajte rajčice I korijander s avokadom. Završili ste guacamole. Očistite luk I češnjak. Sitno nasjeckajte I pržžite na malo ulja da pozlati. Dodajte koncentrat rajčice, kajenski papar, mljevenu papriku I kumin. Kratko pržite pa dodajte grah I 100 ml vode. Kuhajte dok voda ne ispari. Malo ohladite. Listove salate operate I posušite. Na svaki stavite žlicu graha, Guacamole I vrhnje s limetom. Pospite prženim lukom. Gallete sa šljivama 180 g brašna 75 g maslaca 50 g sirnog namaza 80 g šećera Na vrh noža soli i praska za pecivo korica naranče Po potrebi malo hladne vode za tijesto. Dodatno 500 g ili više šljiva 1 žlica škrobnog brašna, Gustin Listići badema Žumanjak Malo šećera Za prhko tijesto pomiješajte brašnaste sastojke i koricu naranče, dodajte maslac i prstima ga utrljajte u brašno. Na kraju povežite s jajetom, sirnim namazom i po potrebi malo hladne vode. Brzo bez dugog miješanja i grijanja tijesta rukama. Zamotajte u foliju i u hladnjak. Šljive operite i prepolovite. Razvaljajte prhko tijesto u veći krug. Poslite mrvicama ili mrvicama i sjeckanim orasima. Na to složite šljive. Strane podignite i prebacite kao na videu. Rub premažite umućenim žumanjkom ili jajetom, pospite šećerom ( lijepo se zapeče i nije previše, ne brinite) i po želji pospite listićima badema. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 c oko 40 min. Mora lijepo porumeniti i probajte čačkalicom. Uz toplo dodajte sladoled od vanilije, uz hladnu tučenog vrhnje po želji. #quiche #recipe #galletas #tacos #nogluten #glutenfree #plum #zuchinni #brzo #easyrecipe #easy #brzo #jednostavno #sommer #mojgastro
Quiche s tikvicama, Salata tacosi sa pikantnim grahom i Gallete sa šljivama
Butter chicken J.Oliver 750 g pilećih prsa i otkoštenih zabataka (bez kože), narezanih na komade veličine zalogaja ZA MARINADU 10 g korijena đumbira, oguljenog i naribanog 3 velika češnja češnjaka, oguljena i naribana 2 žličice tandoori masale 1 žličica mljevenog kumina 1 žličica mljevenog korijandera 1 žličica mljevenog crnog papra 1 žličica soli 2 žlice jogurta sok od ½ limuna 30 ml suncokretovog ulja ZA UMAK 500 g rajčica 50 g maslaca 20 g korijena đumbira, oguljenog i naribanog 6 velikih češnja češnjaka, oguljenih i naribanih 1 žličica pirea od rajčice 1 žličica tandoori masale 1 žličica mljevenog kumina 1 žličica mljevenog korijandera 1 žličica čilija u prahu 1 žličica soli 1 žličica šećera 30 g mljevenih indijskih oraščića 30 ml slatkog vrhnja 6-8 zrna zelenog kardamoma, usitnjenih 2 žličice sušenih listova piskavice (kasoori methi) POSLUŽIVANJE Indijski somun ili riža (po izboru) PRIPREMA Za pripremu marinade, pomiješajte sve sastojke za marinadu u velikoj zdjeli. Probodite piletinu viljuškom kako bi marinada mogla prodrijeti u meso. Dodajte piletinu u zdjelu i dobro promiješajte kako bi se sve ravnomjerno premazalo. Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak da se marinira najmanje nekoliko sati. Kada ste spremni za kuhanje, zagrijte pećnicu na 180ºC s ventilatorom Rasporedite mariniranu piletinu po limu za pečenje i pecite u vrućoj pećnici 15 minuta. Dok se piletina peče, napravite umak. Ako piletina završi s pečenjem prije nego što završite s umakom, isključite pećnicu nakon 15 minuta i ostavite meso da odstoji u njoj. Rajčice blanširajte (kratko uronite) u zdjeli kipuće vode nekoliko minuta, a zatim im skinite kožicu. Narežite ih na četvrtine, izvadite im sjemenke, grubo nasjeckajte i stavite u blender ili multipraktik. Izmiksajte u glatki pire. Zagrijte maslac u loncu na srednje jakoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte đumbir i češnjak pa kuhajte 1 minutu. Dodajte pire od svježih rajčica i koncentrat rajčice te kuhajte 8-10 minuta dok rajčice ne omekšaju i ne skuhaju se. Redovito miješajte kako ne bi zagorjele. Dodajte sve začine: čili u prahu, sol i šećer, dobro promiješajte i kuhajte još 2 minute dok se smjesa ne poveže. Smanjite vatru, zatim dodajte mljevene indijske oraščiće i vrhnje, pa dobro promiješajte. Dodajte 500–600 ml vode – količina koju ćete odabrati ovisi o tome koliko rijedak umak želite. Pustite smjesu da zavrije, a kada počne mjehurići, dodajte piletinu, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta. Pospite sjemenkama kardamoma i sušenim lišćem piskavice. Promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta prije posluživanja s rižom ili indijskim somunom (kruhom). Naan s češnjakom Sastojci • Brašno – 2 šalice (240 g) • Jogurt – ½ šalice (120 g) • Kvasac – 1 žličica • Šećer – 1 žličica • Sol – 1 žličica • Češnjak – 2 češnja (nasjeckana) • Maslac – za premazivanje Pomiješajte sve sastojke u mekano tijesto. Ostavite da odstoji 1 sat. Razvaljajte u ovalni oblik. Pecite na vrućoj tavi ili u tandoor peći. Premažite maslacem s češnjakom. Čokoladni kolač s tikvicama 1 veća tikvica, naribana ( 250 g) 2 jaja 60 ml ulja 80 ml jogurta 120 g šećera vanilija ( šećer ili ekstrakt) po želji čokoladne kapljice ili komadići 150 g brašna 35 g kakaoa 1 žličica praška za pecivo na vrh noža soli GLAZURU: 150 g vrhnja za šlag 100 g tamne čokolade Pećnicu zagrijte na 180°c. Pripremite duguljasti kalup 24 cm dužine. Stavite papir, premažite maslacem ili s malo ulja, pospite kakaom i stvite u hladnjak, ali nije obavezno ( tako se lakše odvaja, posebno kuglofi). Operite tikvicu u naribajte. Posebno pomiješajte brašno, kakao, pzp i sol. U drugoj pomiješajte jaja i šećer, vaniliju, jogurt i ulje. Pomiješajte pjenjačom. U mokre sastojke dodajte suhe pa umiješajte špatulom. Dodajte tikvicu i komadiće čokolade po želji. Izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 35 min, probajte čačkalicom. Kada je suha, gotovo je. Dok se kolač peče, pripremite glazuru tako da zagrijete vrhnje za šlag skoro do vrenja pa ga sklonite s izvora topline, dodate mu narezanu čokoladu i miješate dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Kratko ohlađenu glazuru prelijte preko malo ohlađenog kolača i poslužite. #live #kuhanje #recepti #novo #butterchicken #naan #cake #chocolatecake #zuchinni #kolači #ukusno #brzo #fino #mojgastro
Butter chicken, Naan i čokoladni kolač s tikvicama
Hrskave tikvice za zaziki umak: 200 g grčkog jogurta 1/2 svježeg krastavca 1 režanj češnjaka (zgnječen) 1 kašika maslinovog ulja malo limunovog soka kopar sol i papar po ukusu Umak Krastavac naribaj i dobro ocijedi višak vode. U posudi sjedini jogurt, krastavac, češnjak, kopar, maslinovo ulje, limunov sok, papar i sol. Sve promješaj i ostavi u hladnjaku bar 15 minuta prije služenja. Tikvice: 2 tikvice 200 g brašna 300 ml vode začini (sol, papar, origano) ulje za pečenje 100 g krušnih mrvica Priprema: Tikvice operite, i izrežete na kolutove cca 1 cm - 2cm. Unutrašnjost izvadite nožem ili čepom od neke boce. U jednu posudu stavite brašno, začine i vodu te napravite lijepu smjesu. U drugu posudu stavite krušne mrvice. Kolutove stavite prvo u smjesu sa brašnom, zatim u krušne mrvice. Ako volite deblji poh, ponovite postupak još jedanput. Pržite u dubokom ulju par minuta, ocjedite i to je to. Dio iz sredine iskoristite za salatu, dodatak u neku krem juhu ili varivo, dinstano meso, bolonjez. Glazirana piletina ( 20 min) Krila, bataci ili drugi dijelovi Pola žličice soli Malo crnog papara Pola žličice dimljene mljevene paprika, Po želji mljeveni začin za juhe Za umak: 3 žlice maslaca 2 žlice maslinovog ulja 6 režanja češnjaka 60 ml meda 3 žlice vode 3 žlice soja sosa 1 žlica sriracha umaka 2 žlice soka limete ili limuna Posušite losos. Začinite začinima. Stavite sa strane. Ako koristite veće dijelove piletine prvo je pržite na ulju, po potrebi podlijte s malo temeljca ili vode, poklopite tako da je 80% pečena. Malo na kraaju zapržite na istom ulju, kada voda ispari, pa izvadite piletinu na stranu. Dodajte maslac. Kada se maslac otopi dodajte sve ostale sastojke za umak I pustite da prokuha. Cca 30 s. Dodajte piletinu s kožom na dolje ako pripremate s kožom. Neka kuha 3 minute. Cijelo vrijeme Gornji dio piletine polijevajte umakom iz tave. Za nekih 5-6 min piletina je gotova, umak se reducirao I piletina je karamelizirana. Izvadite ili samo u tavi pospite listom peršina I poslužite. Riža je dobar prilog uz ovako spremljenu piletinu. Ledeni desert 2 hladne banana 200 g smrznute lubenice 2 dl hladnog mlijeka ili hladnog bademovog mlijeka Po želji proteinski prah 3-4 listića mente Sok pola limuna Sve sastojke miksajte u blenderu I prebacite u širu čašu ili posudicu za sladoled. Po želji zasladite s agavinim sirupom I možete dodati nekada malo cikle za boju I zdravlje. #recept #kuhanje #tikvice #zucchini #icedessert #vegetables #chicken #stickychicken #tzatziki #tastyfood #fino #mojgastro
Hrskave tikvice, Glazirana piletina i ledeni desert
Kozalk manti- turski bolonjez sa hrskavim štapićima 500 g mljevenog mesa 1 velika glavica crvenog luka 1 režanj češnjaka 1 žlica koncentrata rajčice malo ulja 1 žličica crvene mljevene paprike, mješavina turskih začina ili: sol papar origano, bosiljak ili mažuran malo vode Dodatno: Vučeno tijesto za pite malo vode ulje za prženje Grčki jogurt Očistite luk,izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri,da se arome prožmu. Oko 30 minuta. Za štapiće režite tijesto kao u videu, motajte oko štapića i vrh zalijepite s kapljicom vode. Tijesto pržite u dubokom ulju. Poslužite tako da stavite jogurt na sredinu tanjura, okolo štapiće i na jogurt meso. Pospite peršinovim listom obilno i ukrasite listićima bosiljka ako volite. Grčka salata kao nezaboravni ljetni dip 1 dl vrhunskog maslinovog ulja 3 žlice omiljenog octa, emulzija od nara, aceto blasamico ili sl. 1 velika mesnata rajčica 2 mala domaća krastavca I 1 kupovni do 300 g 1 srednji ljubičasti luk oko 100 g feta sira oko 100 g grubo rezanih kalamata maslina 1/2 zelene paprika sušeni origano žličica soli svježi kopar Kruh za umakanje- Focaccia ili sl, popriti na malo maslinovog ulja Na dublji tanjur stavite ulje I ocat, malo soli po želji I papar. Naribajte rajčicu na sitno, ogulite krastavac I njega naribajte, zatim isto tako I luk. Masline nasijecite I paprika nasijecite na kockice. Posipati origanom, namrvite fetu, dodajte šaku nasjeckanog kopra ( ako ga ne volite, ne morate). Pomiješajte sve. Na tavi popržite kriške kruha na malo maslinovog ulja I uživajte! Brazilski biskvit od mrkve Sastojci 2 mrkve (velike veličine, 2–3 komada ako su male) 4 jaja 1 šalica šećera 1 šalica mlijeka Pola šalice ulja 3 šalice brašna 10g praška za pecivo 10g vanilije Mrkve nasijecite na veće kolutiće. Ubacite u blender ili posudu gdje ćete usitniti štapnim mikserom. Dodajte jaja, šećer, mlijeko, ulje. Sve blendajte u kremu bez komadića. Izlijte u posudu za miješanje. Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Dodajte i icom umiješajte. Ulijte u kalup koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom ili obložili papirom, 2/3 smjese. Položite cijelu mliječnu ili tamnu čokoladu, pa pokrijte sa preostalom smjesom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 min na 180°c. Ohladite par minuta u kalupu, pa iskrenite na rešetku. #boloñesa #mantis #salat #salata #salad #carrotcake #cake #easyrecipe #jednostavno #easy #recipe #hrana #mojgastro
Kozalk manti turski bolonjez i hrskavci, Grčka salata kao najbolji dip i Brazilski kolač od mrkve
Ljetna salata s tikvicama, fetom I pršutom 1 tikvica 1 krastavac 150 g feta sira 3-5 kriški pršuta par listova salate ili mladog špinata malo dinje maslinovo ulje aceto balsamico sol I papar po želji čili pistacije, bademe ili orahe za posuti po salati Na veliki tanjur stavite ulje, aceto I začine. Režite tikvu I krastavac s guljačem za povrće na duge trake, bez srednjeg dijela sa sjemenkama ( od njega napravite zdravu sassy vodu), stavite na tanjur, mrvite sir, dodajte pršut I sve ostalo. Tek prije jela promiješajte. Poslužite sa preprženim kruhom ili chabattom. Punjeni korneti od tortilja 6 tortilja maslac kukuruz majoneza čips piletina ili drugo meso kidano kiselo vrhnje paprika svježa kiseli krastavci I (ili) ukiseljeni luk Začini po želji dodatno Peršin list vlasac Prepolovite tortilje, rolajte u stožac, pa čačkalicom povežite. Premažite maslacem I pecite u pećnici da porumene. Za to vrijeme napravite punjenje od svih sastojaka koje ste usitnili I isjeckali. Kada napunite, pospite peršinovim listom I servirajte. Ako ne želite odmah sve servirati, punite kasnije, da ne popusti tortilja. Ovi korneti mogu I stajati pa moete napraviti ih I ranije. Ljetna dekonstrukcija kolača od sira s voćem i čajem 2 žlice mascarponea 2 žlice krem sira 1 žlica meda 3 žličice čaja po želji, dobar je i crni ili zeleni na pr. Prstohvat soli 1 žličica paste od vanilije Miks. Na vrh složite 2 izmrvljena keksa, pirjano voće i listove svježe mente Voće- marelice: 100g marelica 1 žlica šećera 1/4 limuna (sok) Narežite marelice i spojite sa šećerom i sokom od limuna. Kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta ili dok ne počnu puštati sokove. Ukrasiti možete i sa svježim marelicama i mentom. Sassy voda 2 litre filtrirane ili izvorske vode 1 srednji krastavac 1 srednji limun 10 - 12 listića mente (ili dvije vrećice čaja od mente) komadić korijena đumbira ili žličica đumbira u prahu Priprema: Krastavac i limun nareži na što manje ploške. Đumbir, ako je u korijenu, nasjeckaj na što sitnije komadiće. U vrč ili zdjelu koja je do 2 litre kapaciteta i stane ti u hladnjak pomiješaj sve sastojke pa dodaj listiće mente. Ovako pripremljen napitak ostavi u hladnjaku preko noći kako bi se ispustile sve arome i ljekoviti sastojci. Sljedeće ga jutro procijedi. Ako koristiš listiće čaja mente umjesto svježe, možda ćeš trebati procijediti kroz filter vrećicu, ali samo ako ti smetaju listići čaja. #sassy #cheesecake #salad #salata #tortilla #domace #easy #recipe #desert #brzo #jednostavanrecept #mojgastro
Ljetna salata, Punjeni korneti od tortilja i Ljetna dekonstrukcija kolača od sira s voćem i čajem
Patlidžan beyti Za mješavinu mesa: * 350 g masne mljevene govedine * 1 luk * 1 crvena kapya paprike ( ljutkasta, ali ne preljuta uža crvena paprika kao roga) * 2 češnjaka * Malo peršina * 1⁄2 žličice soli * 1 žličica pahuljica crvene paprike * 1⁄2 žličice crnog papra * 1⁄2 žličice dimljene mljevene paprike Sve sastojke temeljito izmijesite i pustite smjesu da odmori. * 8 kriški malih, tankih patlidžana Za umak: * 1 žličica paste od rajčice * Prstohvat soli * Prstohvat crnog papra 1 šalica umaka od rajčice * 1 šalica vode Dobro izmiješajte sve sastojke umaka. Upute: Gulite patlidžan u pruge i narežite ih po dužini na tanke trake. Malo ih potopiti u hladnu slanu vodu. Iscijediti i osušiti, zatim lagano nauljiti i predpeći u pećnici dok ne omekša. Mesnu smjesu oblikujte na duge komade i umotajte ih kriškama patlidžana. Stavite ih na pleh i preliti pripremljeni umak preko vrha. Peći u zagrijanoj pećnici na 190°C (375°F) 50-55 minuta. Poslužiti na grčkom jogurtu i preliti prženim začinima ( Otomanski ili za kebab) na ulju ili pola ulje, pola maslac. Poslužiti sa lepinjama. 'Pita' od tikvica Potrebno: -2 i po šalice ribane tikvice (bila je srednja oko 300g, ne cijedim i ne gulim je jer biram mlade) -3 jajeta -3/4 šolje palente (može i kukuruzno brašno) -1/4 šolje mljevenih lanenih sjemenki -so i začini po ukusu (češnjak svjež ili u granulama, papar…) -1/2 žličice praška za pecivo -po želji sjemenke za posipanje (sastojci mjereni šalicom od 200ml) Umutite vilicom jaja i tikvicu, zatim dodate palentu, lan, so, začine i prašak za pecivo. Sve izmješate i ostavite da odstoji dok se pećnica ne zagrije na 200°c. Zatim sve sipajte u lim obložen papirom (25x20cm) i pospite sa sjemenkama po želji (kod mene lan, sezam i sjemenke suncokreta). Peče se do nekih 30 ak minuta, sve ovisi od vaše pećnice ( airfryer) i koliko pečeno volite. Palačinke od leće Za 10 palačinki, trebat ćete: 1 cup crvene leće, 1/2 cup riže, oko 400 ml vode za namakanje, 300 ml vode za pripremu smjese, 1 žličicu soli, 1/2 žličice kurkume, 1/2 žličice gorušice u zrnu, 2 mala chillija, par žlica ulja za peći palačinke. I najvažnije od svega, dobru neprijanjajuću tavicu Priprema: Crvenu leću i rižu namočite u posudi preko noći (najmanje 4 sata). Nakon namakanja dobro isperite, ocijedite i prebacite u blender. Dodajte vodu, sol i začine pa blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremite tavicu, dobro ju zagrijte i premažite s uljem. Šefljom uzimajte smjesu i rasporedite ju po sredini, kružnim pokretima. Pecite oko 1.5-2 min s jedne strane, okrenite pa pecite još 1-1.5min. #domace #glutenfree #pancake #zucchini #homemade #great #eggplant #meet #mojgastro
Pita od tikvica, Patlidžan beyti i Palačinke od leće
Pečeni patlidžan s harisa uljem i fetom 2 patlidžana 200 g feta sira 100 g sirnog namaza harissa maslinovo ulje Sjeckani orasi peršinov list Operite patlidžan i nasijecite kao u videu. Potopite ga u hladnu i slanu vodu na 10-20 min. Posušite i pecite u airryeru ili pećnici dok nije mekan. Za to vrijeme pomiješajte etu i sirni namaz štapnim mikserom. Stavite na tanjur i razvucite po površini. Ulje zagrijte i kratko pržite harisu. Na suhoj tavici pržite i orahe. Kada je patlidžan pečen, prelijte uljem, pospite orasima i peršinovim listom. Pida sa sirom 500g brašna Pola Vrećice suhog kvasca ili 10 g svježeg kvasca cca 3,5-4 dl mlake vode 5 g šećera 1 jušna žlica soli Mozzarella još 2-3 vrste sira 4-5 jaja sezam Prosijte brašno u zdjelu, dodajte sol, promiješajte. U sredini napravite rupu i dodajte ostale sastojke. Sve sastojke zamijesite iz sredine prema van u glatko, mekano i ljepljivo tijesto, s nastavkom za tijesto. Tijesto, prekriveno najlonom, ostavite na toplom oko 20 minuta pa pokrijte. Tijesto preklapajte, tako da mokre ruke zavučete pod sredinu tijesta u zdjeli, podignete ga i premotate u zraku pa spustite u zdjelu Nazad. Tako par puta. Kada opet odmori oko pola sata, ponovite i još jednom ponovite. Zatim stavite, istresite tijesto na radnu površinu i podijelite u 3-4 dijela. Napravite kugle kao u videu pa pustite da naraste. Razvaljajte u ovalni oblik. Na rub stavite ribanu mozzarelu, pa tijestom preklopite kao u videu, u sredinu stavite pomiješane 2-3 vrste sira po želji. Rub premažite bjelanjkom i pospite sezamom. Pecite na 230°c oko 15-20 min. dok ne porumeni. Izvadite, na sredini napravite udubljenje pa stavite žumanjak. Pecite još 5 min ali da žumanjak ostane tekući. Uživajte u ovim divnim okusima. Knedle s marelicama SASTOJCI: 8 marelica Kocke šećera TIJESTO: 250 grama svježeg sira 1 jaje 7 1/2 žlice griza 1/3 šalice brašna 1 žlica šećera 1/4 žličice soli Malo maslaca krušne mrvice ili panko mrvice Za knedle pomiješajte sir, jaje, griz, mrvice, šećer i malo soli. Pomiješajte pa pokrijte i ostavite oko 30 min da se sve poveže i stisne. Od tijesta koje je mekano, napravite 8 porcija velikom žlicom. Stavite u posudu posutu mrvicama. Mokrim rukama napravite kuglice koje ćete malo spljoštiti, stavite marelicu u koju ste stavili kockicu šećera ( Obrađenim marelicama poraste kiselina!) i zatvorite. Opet ih stavite na mrvicama posutu površinu. Zakuhajte veću količinu vode, posolite je i dodajte žlicu šećera i malo soli. Kada prokuha smanjite da lagano kuha, pa stavite knedle i u poklopljenom loncu neka se kuhaju 15-20 min. Na malo maslaca pržite mrvice ili panko mrvice pa uvaljati knedle odmah. #domace #kuhinja #cooking #easy #baking #knedle #pide #cheese #vegtables #knödel #brzo #jednostavanrecept #mojgastro
Pečeni patlidžan s harisa uljem i fetom, Pida sa sirom i Knedle s marelicama
Brioš peciva Za tijesto: 320 g glatkog brašna 10 g šećera 1 jaje 120 g mlijeka 50 g masti 4 g suhog kvasca 7 g soli Napraviti dizano tijesto od navedenih sastojaka kao na videu. Poklopiti ili prekriti najlonom, pustiti da naraste 2/3, pa spremiti u hladnjak preko noći. Izvaditi, premijesiti po potrebi, napraviti 6-8 kuglica, pa ih valjajte na duguljasti oblik. Pokrijte neka se udvostruče. Peći na 190 stupnjeva 10- 15 minuta. Slavonski sendvič Lepinja- brioš pecivo Kuhano suho meso ukiseljeni luk umak od hrena s majonezom domaći kuhani sir tanko rezani kupus eventualno kulen/ pržena slanina svježi luk Po želji orasi ili prženi luk za hrskavost Đurđevačka salata Sastojci: Za 4 osobe: 30 dag graha 1 glavica luka 20 dag zelenog kupusa 1 dcl bučinog ulja 1/2 dl octa sol i papar Upute za pripremanje: Grah namočiti preko noći u vodi. Ocijediti ga i skuhati, potom ponovo ocijediti. Isjeckati luk, kupus narezati na rezance i izručiti u zdjelu s grahom. Posoliti i popapriti. Začiniti bučinim uljem i octom. Ostaviti preko noći u hladnjaku. Salatu poslužiti uz hladnu svinjsku pečenku, nareske i sl.. TAČKE S PEKMEZOM (Desert) Specijalitet Slavonske kuhinje Sastojci: za 20 taški: 500 g oštrog brašna 3 jaje 1 čajna žlica soli 1 žlica šećera 1 dl vode 2 žlice ulja i malo za tijesto pekmez ostali sastojci: maslac krušne mrvice šećer Upute za pripremanje: Stavimo jedno jaje u posudu, dodamo sol i dobro izmiješamo pjenjačom. Dodamo brašno, vodu i ulje. Tijesto dobro promiješamo kuhačom dok se poveže pa ga prebacimo na lagano pobrašnjenu podlogu i promijenimo. Razvaljamo ga na debljinu 3-4 mm te izrežemo na kvadrate 4x4 cm. Na svaku tačku stavimo po čajnu žlicu pekmeza. Preklopimo i pritisnemo rubove vilicom. U ovoj fazi taške možete zamrznuti i čuvati do 2 tjedna. Kuhanje: Posolimo vodu. Kada proključa stavimo u nju taške i kuhamo 15-ak minuta, dok tijesto ne bude kuhano, ni pretvrdo niti prekuhano. U tavi zagrijemo maslac. Nakon što se zapjeni dodamo krušne mrvice i šećer u omjeru 1:1 te kratko popržimo dok se šećer ne počne karamelizirati. Uvaljamo u smjesu taške. Poslužimo s kiselim vrhnjem i malo pekmeza sa strane. Modernizirana verzija: Mrvice zamijeniti panko mrvicama, prženim u airfryeru ili pećnici s malo maslaca i šećera. Umjesto kajmaka, grčki jogurt s malo korice i soka limuna i jednim vanil šećerom. . #domace #sendwich #desert #homemade #recept #salad #slavonija #briose #mojgastro
Salavonski sendvič, Đurđevačka salata i tačke
Varivo od leće 200 g leće 2 mrkve 1 glavica luka 60 g sjeckane slanine po želji 2-3 krumpira po želji malo tijesta po želji ulje maslinovo ulje vegeta sol i papar Slaninu sitno sjeckajte pa pržite na vrućoj tavi. Izvadite na ubrus. Luk očistite, isjeckajte na kockice i pržite na masnoći od slanine. Mrkvu ogulite i isto isjeckajte, kratko pržite s lukom pa dodajte leću i oko 2 l vode ( ako je nabubrila preko noći, malo manje ), dodajte malo vegete, soli i kuhajte dok leća ne omekša. Krumpire isjeckajte isto na kockice, dodajte pred kraj, da se dobro skuha, poveže juhu škrobom. Dodajte slaninu. Na kraju po želji, možete dodati malo tijesta. Gotovo jelo popaprite, a kad naspete u tanjur, prelijte sa žlicom dobrog maslinovog ulja ako ne stavljate slaninu. Uz dobar kruh sa cjelovitim sjemenkama imate zdrav i ukusan obrok Crvene palačinke- slane 2 crvene paprike 3 žlice maslinovog ulja 50 g koncentrata rajčice 70 ml pirea od rajčice/soka 300 ml mlijeka 25 g maslaca 2 jaje 260 g brašna- glatko Dodatno 2 žličice mljevene slatke paprike 200 g cherry rajčica ½ crvenog luka ½ režnja češnjaka 1 žlica octa od crnog vina 1 žlica soka limuna 1 žlica origana- ako imate svježi list, još bolje Za kremu 300 g slanog sira kao feta 100 g vrhnja za šlag- mliječno 11 žlica maslinovog ulja 1/2 žličice mljevene slatke paprike 1 žlica naribane korice limuna 1 žlica soka limuna sol Za palačinke pecite paprike u pećnici na 180°c ili air frayeru 15-20 min. Stavite u najlon vrećicu, pa kada se malo ohlade, ogulite. Neka vam ostane čisto meso paprike. Izrežite papriku na trakice. Pola pirirajte s pireom i koncentratom rajčice i 65 ml mlijeka. Prebacite u veću posudu pa dodajte ostalo mlijeko i jaje i malo soli. Zatim dodajte brašno pomiješano s mljevenom paprikom i žicom izjednačite u glatko tijesto. Ako imate vremena, neka stoji pokriveno 1h. Za kremu sve sastojke pomiješajte štapnim mikserom. Otopite maslac. Tavu za palačinke kistom premažite maslacem i pecite tanke palačinke. Od ove mjere dobijete 4-6 palačinki. Za palačinke prepolovite rajčice, ako treba i na četvrtine režite. Luk narežite na tanke trakice, češnjak sitno, sitno nasjeckajte. Posebno umiješajte ocat, sok limuna 2,5 žlice ulja ( može maslinovo), sol, češnjak, Papar, pa pomiješajte i dodajte rajčice, trakice paprike i luk. Stavite palačinku na tanjur, premažite bogato kremom sa sirom i preko toga dodajte povrće. Po želji motajte. Pospite sjeckanim origanom i mljevenom paprikom, po želji ljutom. Griz nabujak sa marelicama 500 g marelica ( mogu jabuke, višnje i sl) 250 g svježeg posnog sira 2 jaja 30 g griza 75 g šećera žlica vanil šećera 1/72 praška za pecivo ma vrh noža cimeta 2 žlice milerama 50 g sjeckanih lješnjaka- prženih 50 g grožđica ( nije obavezno) šećer u prahu za posip Zagrijte pećnicu na 180°c. Operite marelice pa režite na kockice cca polovice na 3-4 dijela. Pomiješajte sir, jaja, šećer, griz, vaniliju, prašak za pecivo, cimet i mileram. Zatim dodajte marelice, grožđice i lješnjake. Sve stavite u pripremljenu vatrostalnu posudu namazanu maslacem i pobrašnjenu. Pecite 25-30 min. Po želji pospite šećerom u prahu i servirajte toplo. Može sa sladoledom. #food #easy #cooking #recipe #recept #slatko #varivo #crepes #palacinke #mojgastro
Varivo od leće, Crvene palačinke- slane i Griz nabujak sa marelicama. Ne znam što je bolje!
Subscribe
Cover for Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
60,345
Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani

Besplatni recepti za profesionalne i amaterske kuhare te brojni kuharski priručnici i sl.

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

2 hours ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Znate li da je list smokve zdrav?Duuugo je kao “smokvin list” imao samo tu jednu ulogu prikrivanja, ali blagodati toga lista su doista veliki. Uz to čaj ili mlijeko s njim su i ukusni!Čitam već ljeto, dva, kako ima okus po kokosu i vaniliji. Pa možda u tragovima, ali meni se sviđa što miriše točno na stablo smokve na moru, kada cijelo dvorište ugodno i slatkasto miriše. Sve zdravo u listu se aktivira sušenjem, ili na toplom zraku u hladu par dana ili u pećnici na 150c samo 5 min.Ostavite ih na zraku da se ohlade malo, možete ih i vruće staviti u vodu ili mlijeko ( ključalo!), a možete i spremiti u papirnatu vrećicu za jesen i zimu.Ako imate priliku, naberite mlade listove pri vrhu grana i samo operite i posušite. Kratko sušite i to je to.Blagodati su:Regulacija šećera, tj., inzulina, Snižava tlak i trigliceride, Poboljšava probavuPomaže kod upala i problema s kožomBogat ke kalcijem, kalijem, vit.A i B1 i B2.Ako ste u prilici, priredite si za zimu domaći zdrav i ukusan čaj😊Ja sam ga napravila u svoj strci i zbrci kod pravljenja torti, a o tome ovih dana🥰Jeste ga probali?.#caj #tee #smokva #fig #ukusno ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

1 day ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Kako vesela ekipa🎉🎉🎉🎉Baka, tetka, veselje na 100!Ne udaje se kćerka/ unuka/ seka/ kuma/ sestrična/ nećaka/ svaki dan! Vanja Vovk, to je ovaj vikend ili? Uglavnom, simpatična i predraga Vanja je počastila svoje najbliže cure radionicom kuhanja (bez glutena). Bilo je tu svega, mislim na veselu atmosferu ali i zajednički rad da sve vide i možda nešto nauče na radionici. Bilo je lako i prelijepo!Od srca ti želim jedno predivno vjenčanje kakvo si sebi zamislila, sve najbolje u braku, da se slažete i zajedno o svemu dogovarate. Jvala na povjerenju i vidimo se opet!Uživajte Vovkare i ostale cure💞🥳🎉.#radionica #ekipa #djevojacko #bridetobe #glutenfree ... See MoreSee Less

Photo

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

2 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Za uspomenu s ljetovanja na kojem sam najmanje fotografirala😊Odmor je odmor iako je naš bio relativno aktivan u vidu veselih druženja. Prošli smo od Makarske rivijere do Murtera, družili se s prijateljima, djecom ( koji su bili), neočekivanim gostima i bilo je fenomenalno. Proslavili smo rođendane, sin i ja, na moru, on je jučer i feštu napravio, nju ćemo dugo pamtiti! Meni je uvijek preteško vratiti se kući, obožavam more, ali što se mora… eh kad bi se mogli teleportirati😍Raduju me nova druženja na radionicama, a bit će i malih novosti. U petak je ostalo čak četiri mjesta za talijansku kuhinju, pa evo da znate😊.Kako ste vi proveli godišnji, ako je bio? Ili kako planirate?.#holiday #godisnji #more #odmor #vacations ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Brodsko-posavska županija.

3 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Znate za ljubičasti batat?Naravno da znate😊. Znam i ja 100 god ali nikako da ga se domognem😂. Nekoliko puta sam kupila ljubičasti krumpir, ali batat nikako da nađem. I odjednom, prije godišnjeg, eto ga!Kupila i dio iskoristila😊Napravila sam kruh i peciva, ona se vide u jednom kadru, njih ću objaviti neki drugi puta. Uglavnom, sve od istog tijesta. Ovakav kruh možete praviti i sa špinatom, narančastim batatom, ciklom, kakaom, mljevenim bučinim sjemenkama… Radila sam više ovih verzija i uvijek oduševe! Naravno, možete raditi i slatki kruh, u sredinu staviti i neko punjenje po želji.Sviđa li vam se?Spremate recept?Recept:300 g brašna15 g svježeg kvasca100 ml mlijeka100 g pečenog ili kuhanog batataŽličica soliŽličica šećera za kvasac50 g maslaca( za obično tijesto sve isto osim batata, ali povećajte količinu mlijeka za 50 ml)Batat operite i ne gulite. Pecite ga cijelog ili kuhajte kao krumpir u ljusci. Kada je mlak, ogulite i protisnite kroz presu, pasirajte. Ohladite na sobnu temperaturu.Brašno stavite u zdjelu, umješajte sol pa napravite udubljenje u koje ćete staviti žlicu šećera i namrviti kvasac. Prelijte toplim mlijekom i čekajte da naraste. Tada dodajte pasirani batat, pa umiješajte glatko dizano tijesto. Ostavite na toplom, pokriveno vlažnom krpom ili najlonom, da udvostruči volumen.Ponovite isto bez batata s povećanom količinom tekućine.Kada je naraslo, razvaljajte u kvadrat i jedno i drugo. Donje možete premazati s malo vode, ali ako nema brašna na njemu, nije obavezno. Poklopite drugim pa rolajte s jedne strane kao štrudlu. Stavite u maslacem namazan kalup i neka opet naraste. Zatim zasijecite malo mustru, premežite s malo vode ( žumanjak potamni i slijepi sve), posolite malo sa krupnom solju.Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 40 min. U pećnicu stavite zdjelu s vodom, da se tijesto još bolje diže i da se ne suši, ako nemate paru u pećnici. Ohladite i uživajte😋.#bread #sweetpotato #kruh #dough #hrana ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani is in Šibenik, Croatia.

6 days ago

Moj Gastro - Za one koji uživaju u hrani
Ovi Muffini su zbilja razlog za paljenje pećnice🫣🤷🏻‍♀️ Pa svejedno je vruće😂Ako i nećete sada peći, spremite recept jer su izvrsni i bez glutena, ako želite😊 Ja ih tako pravim iako nam ne smeta gluten, međutim, zbilja su preukusni sa slanutkovim brašnom😊Možete ih praviti i sa brašnom od prosa, a ako vam gluten ne smeta ili nije bitan, onda ječmeno brašno, integralno, bijelo…Dimljeni sir kupim u Lidlu, Pilos. Dodati možete što želite, recept piše sa listom špinata jer tako najčešće radim, ali ovaj puta sam radila s Pestom jer sam ga htjela potrošiti. Salama, sir, povrće, pršut, što god želite.Za čas su gotovi pa obavezno probajte😊Muffini sa dimljenim svježim sirom3 jaja 250 g ječmenog brašna 200 ml jogurta100 ml ulja5 listova špinata, pesto, medvjeđi luk, mladi luk, može i šunka ako hoćete da svi jedu100 g dimljenog sira1 žličica soli1 prašak za pecivoPrvo pomiješajte suhe sastojke. Zatim umutite jaja s malo soli, kratko, dodajte ulje i jogurt. Ulijte mokre sastojke u suhe, izmrvite sir i dodajte listove špinata. Promiješajte kuhačom. Punite kalupe i pecite na 200°c oko 12 min ako su kalupi za klasične muffine, inače ovisi o veličini kalupa. Probajte čačkalicom. Nemojte ih prepeći. Uz njih ide sve, lagani dipovi..#muffin #pesto #homemade #glutenfree #glutenfreefood ... See MoreSee Less

Video

View on Facebook
· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn Share by Email

Želite primati najnovije objave od MojGastro?

PRIJAVITE SE NA NEWSLETTER VEĆ SADA!

Close
Copyright © 2024 MojGastro.