Juha od pasternjaka i žute mrkve
Za vegane, ili kao manje kalorična verzija, ukusna je i ovako. Šlag dodajte kad servirate juhu kao i kockice. Po želji pospite peršinovim listom. Možete dodati i sjemenke, varijacija je bezbroj. Ali računajte da su sve to kalorije. Ako je obrok, onda je dozvoljeno.
Ingredients
- 3 srednja pasternjaka
- 3-4 srednje žute mrkve
- 1-2 srednja krumpira
- 1 glavica luka
- 1 žlica začina za juhe
- Juhe ili vode toliko da pokrije povrće
- malo soli i papra
- 1 žličica Cayenskog papra po želji
- pola žličice pimenta ili mljevenih klinčića
- kockice kruha pržene na tavici na malo maslaca imala sam kockice domaćih grickalica sa sirom pa sam njih servirala
- 1 dl vrhnja za šlag umutiti bez dodatka učvrščivača, neka ostane malo rijeđi od klasičnog šlaga
- malo ulja
Instructions
- Pasternjak i mrkvu operite i nasijecite na veće kockice. Krumpir ogulite i isto nasijecite. Na malo ulja pržite luk sjeckan na kockice. Kada postane staklast, dodajte nasjeckano povrće, promiješajte, pa prelijte juhom ili vodom. Začinite začinom i kuhajte dok se povrće ne skuha da se raspe na pritisak. Sada dodajte Cayenski papr i piment ( klinčiće, može i cimet, jako zanimljiv i lijep okus, možete svaki puta nešto promijeniti i probati), pa štapnim mikserom ujednačite u krem juhu. Probajte i dodajte soli i papra ili još drugih začina po potrebi.