Juha sa Celerom
Jedna zimska juha, ne da je ne možete praviti ljeti, već je nekako to korjenasto, aromatično povrće više asocira na hladnije vrijeme. Probajte baš u ovoj kombinaciji, kao Cesar salata sa orasima i jabukom. Salata nije bez razloga postala slavna, kombinacija je idealna.
Ingredients
- 1 glavica crvenog luka
- 1 režanj češnjaka
- korijen celera cca 600 g
- 300 g brašnastog krumpira
- 3 žlice ulja
- 500 ml sojinog mlijeka za vegane, može i bademovo, naravno i obično
- 200 ml soka od jabuke
- 1 jabuka sa crvenom korom, nešpricana
- 80 g oraha kratko prženih
- začin za juhe ili povrtna kocka za juhu
- sol papar iz mlinca
Instructions
- Očistite luk i nasijecite na kockice. Kratko pržite na ulju, dodajte sjeckani češnjak. Nakon minute prženja, dodajte očišćeni celer nasjeckan na kockice 2 cm, i krumpir iste veličine. Promiješajte kratko pa ulijte mlijeko i sok. Dodajte začin i kuhajte oko 30 min, dok celer ne omekša. Sve pirirajte štapnim mikserom u kremastu juhu. Po potrebi dodajte još mlijeka ili vode. Probajte, pa začinite po potrebi. Kod serviranja dodajte pržene orahe ( na suvoj tavici uz stalno miješanje) i na trakice narezanu jabuku. Popaprite svježe mljevenim crnim paprom.