Tanko ogulite oprane i posušene limune i naranče. Bijeli dio je gorak. Režite ih na tanke teakice, odvojeno. Pomiješajte odvojeno po 200 g šećera i 2 dl vode i prokuhajte. Korice odvojeno kuhajte u sirupu na laganoj vatri dok ne postanu prozirne, staklaste, oko pola sata. Izvadite ih na masni papir i razdvojite svaki štapić, pa neka se suše preko noći. Sutra ih uvaljajte u kristal šećer i ostavite još jedan dan da se suše. Čuvajte dobro zatvorene i koristite za kolače, kao ukras ili ih grickajte same.