Malo drugačije ćufte
Izvrstan mediteranski način pravljenja, kod nas popularnih ćufteta, a ako volite manje kalorična jela, pokušajte isti recept sa mljevenim purećim ili pilećim mesom. Probajte, nećete požaliti.
Ingredients
- 500 g mljevenog mesa
- 50 g masnijeg kiselog vrhnja ili Milerama
- 1 žlica ketchupa
- 1 jaje
- 2 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice sjeckanog lista peršina
- sol
- papar
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 1 česno češnjaka
- 1 limenka 800 g sjeckane rajčice
- 2 žlice koncetrirane rajčice
- malo šećera
- 1 125g mozzarella
- 1/2 vezice svježeg bosiljka
Instructions
- Mljeveno meso, vrhnje, sol, papar, mrvice, ketchup, peršin i jaje, umiješajte i napravite 16 malih kuglica. Na vrućem maslinovom ulju u velikoj tavi, naglo ispecite sa svih strana oko 5 min. Izvadite i ostavite sa strane.
- Na preostalom ulju pržite sitno isjeckan luk i češnjak, kad dobije zlatnu boju, dodajte rajčicu i koncetriranu rajčicu, pa začinite solju, paprom i šećerom.
- Ćuftete vratite u umak, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 15-tak min. Mozzarellu iskidajte (isjeckajte) na komadiće, listiće bosiljka na trakice, pa umiješajte i servirajte, najbolje uz domaću tjesteninu, njoke ili pire krompir.