Mini quiche Lorraine na drugi način
Malo sam se poigrala receptom, nisam imala vremena praviti tijesto, ostalo sam imala, i da nije uvijek isto, sjetila sam se recepta koji sam već radila, pa sad sam samo napravila kombinaciju. Uspjelo!
Jednostavno.
Ingredients
- tijesto za pite vučeno oko 7-9 listova
- pola žličice soli
- 300 g kuhane šunke izrezane na kockice
- 250 g gaude od toga 100 g ribanoga, ostalo na kockice
- 1 crveni luk
- 150 g masnijeg kiselog vrhnja
- 4 jaja
- 100 g vrhnja za kuhanje
- sol i papar
- maslac
Instructions
- Za nadjev, očistite luk i isjeckajte na kockice, pržite da postane staklast. Maknite s vatre. Vrhnje, jedno i drugo, pomiješajte s jajima, solju i paprom. Dodajte luk, kockice šunke i sira. Tijesto režite na kvadrate veće od kalupa koje imate ( za nabujke, ili neke druge keramičke, koje mogu u pećnicu ). Svaki list namažite tekućim maslacem, pa stavite 3-4 namazana jedan preko drugoga, ja ne mažem zdjelice, već donji list koji je mastan, okrenem na dolje, i tako imate masnoću na zdjelici, a punjenje ne treba nužno ići na namazani list. Tako listove stavite u zdjelice, malo ih zakrenite kada stavljate jedan na drugi, da dobijete rub sa više vrhova, pa ih napunite punjenjem. Po želji pospite listićima peršina ili bosijlka. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj rešetki oko 20 min. Poslužite toplo.