Mljeveno meso u tijestu na arapski
Malo aromatičnije punjeno dizano tijesto, ukusno i mirisno.
Jednostavno.
Ingredients
- Napravite oko 500 g dizanog tijesta za pizzu
- 300 g mljevenog mesa najbolje junetina, može i miješano
- 1 žlica ulja
- 1 manja glavica sitno sjeckanog crvenog luka
- 2 česna češnjaka
- 200 g sjeckane rajčice iz doze ako nađete arabiatu, koristite nju, tada ne trebate papriku i chilly
- žute i crvene paprike bolje ako imate pinđur, 2-3 žlice
- chillyja po želji
- 1 žlica koncentrirane rajčice
- sol
- papar
- malo šećera
- žličica začina timjan, origano
- 100 g ribanog sira
- 1 jaje
- 1 žlica mlijeka
Instructions
- Na ulju pržite luk, dodajte protisnuti češnjak pa umiješajte meso. Pržite da ispari tekućina i da se meso počne karamelizirati. Dodajte rajčicu, pinđur, ili sitno sjeckanu papriku, koncentrat rajčice, pa kuhajte 10-tak min. Začinite solju, šećerom, paprom i začinima. Sklonite s vatre. Tijesto koje je naraslo, razvaljajte i izrežite na cca 6 dijelova, rubove namažite razmućenim bjelanjkom. U meso umiješajte ribani sir pa na svaki dio tijesta podijelite, preklopite i viljuškom spojite rubove. Složite "paketiće" namazani ili papirom obloženi lim. Razmutite žumanjak s malo mlijeka i premažite tijesto. Pospite s mješavinom gore navedenih začina. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min. Servirajte toplo.