Žumanjke i vodu pomiješati i mikserom u pjenastu smjesu umiješati. 2/3 šećera, vanilijnog šećera i sol dodati i mutiti na najjačem u gustu kremu 6-8 minuta.

Bjelanjke s preostalim šećerom umutiti u čvrsti snijeg, trećinu snijega umiješati u smjesu s pjenjačom pažljivo. Brašno i prašak za pecivo na to prosijati.

Ostali snijeg dodati i pažljivo umiješati lopaticom dok se ne dobije glatka smjesa. Tijesto odmah staviti peći u lim s dnom obloženim papirom za pečenje. Peći po receptu, obično na 175°c,ali vrijeme ovisi o formi, obično se peče dosta brzo.