Osnovni recept za biskvit
Torte, rolati, kolači nezamislivi bez biskvita. Ovo je osnovni recept. Ako dodajete kakao, oduzmite istu količinu brašna i još 30%, jer kakao isušuje tijesto.
Jednostavno.
Ingredients
- 4 žumanjka
- 2 žlice tople vode
- 120 g šećera
- 1 vrećica vanilije
- 1 prstohvat soli
- 4 bjelanjka
- 140 g brašna
Instructions
- Žumanjke i vodu pomiješati i mikserom u pjenastu smjesu umiješati. 2/3 šećera, vanilijnog šećera i sol dodati i mutiti na najjačem u gustu kremu 6-8 minuta.
- Bjelanjke s preostalim šećerom umutiti u čvrsti snijeg, trećinu snijega umiješati u smjesu s pjenjačom pažljivo. Brašno i prašak za pecivo na to prosijati.
- Ostali snijeg dodati i pažljivo umiješati lopaticom dok se ne dobije glatka smjesa. Tijesto odmah staviti peći u lim s dnom obloženim papirom za pečenje. Peći po receptu, obično na 175°c,ali vrijeme ovisi o formi, obično se peče dosta brzo.