Palenta sa medvjeđim pestom
Zdrava namirnica sa palentom koju rijetko spremamo. Probajte kao nešto novo.
Srednje zahtijevno.
Ingredients
- Za gljive u umaku:
- 500 g šampinjona
- 1 glavica luka
- 1 česno češnjaka
- žlica ulja
- 75 ml bijelog vina
- 75 ml bistre juhe
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- sol papar
- 3 žlice kiselog vrhnja 20 % mm
- Za palenta žličnjaci noklice :
- 400 g bistre juhe od povrća
- 125 g instant palente
- 4 žlice pesta pogledajte recept u Umacima
- 2 žlice parmezana
Instructions
- Očistite gljive i narežite na listiće. Luk očistite i nasjeckajte na sitne kockice kao i češnjak. Na vrelom ulju ih propržite pa dodajte šampinjone. Kratko pržite da počnu rumeniti, pa podlijte vinom. Dodajte juhu, vrhnje, začine i kuhajte na laganoj vatri 5-10 min. Umiješajte kiselo vrhnje i probajte, pa začinite još po potrebi.
- U međuvremenu stavite juhu da prokuha i u ključalu uspite palentu, stalno miješajući. Na laganoj vatri kuhajte cca 5 min. Skinite s vatre i umiješajte pesto i parmezan. Na tanjur stavite gljive u umaku i na njih noklice ( žličnjake ). Poslužite kao predjelo ili večeru.