Piletina sa povrćem i kus kusom u umaku
Ukusan ručak za ljubitelje nešto lakših jela. Iako je sa zimskim namirnicama, ovo jelo možete praviti uvijek kada naiđete na karfiol, ali i raditi izmjenu pa upotrijebiti neku drugu namirnicu, na primjer brokulu, tikvice, patlidžan u kombinaciji sa gljivama. Radite varijacije slobodno, kod slanih jela to nije problem.
Ingredients
- 1 kg nadbatka
- 240 g kus kusa
- 390 ml ključale vode
- 500 ml slatkog vrhnja po želji i malo kiselog vrhnja koje razbije ' težinu' slatkog
- 1 karfiol
- 300 g prokulica
- papar
- začin za juhe po želji
- ljuta paprika ili čili
- sol
- vlasac
- malo ulja
Instructions
- U dublji lonac stavite posoljenu vodu da kuha. Očistite karfiol i prokulice. Nadbatke odkoštite, natrljajte mješavinom vegete i ljute paprike ( zaljutite po želji ). Zagrijte malo ulja na tavi, meso pecite prvo na strani s kožom, da se lijepo zapeče. Ako su neravni komadi mesa, kada ih okrenete, malo smanjite vatru, a možete i malo podliti vodom da se ispeku a ne zagore ili ostanu negdje sirovi. Ne puno vode, da se ne pokvasi hrskava kožica. Neka voda ispari i zapeku se i sa donje strane. Izvadite u posudu. U međuvremenu, prelijte kus kus sa ključalom vodom, poklopite i pustite da nabubri oko 8 min. Karfiol kuhajte cijeli, okrenite ga po potrebi i pazite da se ne prekuha, da ostane čitav. Izvadite u veliku cjediljku na stranu, pa u istoj vodi kuhajte i prokulice.Na preostalom ulju od mesa, protisnite češnjak, pustite da zamiriše, podlijte sa pola dl vode, promiješajte, pa dodajte vrhnje. Neka prokuha, ugasite vatru, probajte da li je dovoljno slano. Dodajte sjeckani vlasac, papar i promiješajte. Poslužite odmah dok je toplo, ali sve se da i zagrijati naknadno.