Quiche s brokulom
Quiche je idealan način da i oni koji ne vole neku vrstu povrća, istu probaju i zavole, barem na ovaj način. Prekrasno jelo s kojim ćete iznenaditi ukućane ili prijatelje a ne traži puno vremena niti novaca.
Ingredients
- za tijesto:
- 150 g griza
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 150 g svježeg sira
- 6 žlica ulja
- 1 jaje
- pola žličice soli
- za nadjev:
- 70 g slanine izrezane na kockice
- 1 crveni luk
- 150 g masnijeg kiselog vrhnja
- 2 jaja
- 1 žlica mlijeka
- sol i papar
- malo muškatnog oraščića
- 50 g gorgonzole
- 800 g - 1 kg brokule
- malo pinjola ili listića badema
Instructions
- Namirnice za tijesto dobro umiješajte, napravite kuglu i stavite u foliji u hladnjak. Za nadjev, očistite luk i isjeckajte na kockice, pržite sa slaninom da sve postane staklasto. Maknite s vatre. Brokulu kuhajte u slanoj vodi, al dente, oko 5 min, ocijedite i ne bi bilo loše ako možete malo ohladiti. Vrhnje pomiješajte s jajetom, mlijekom, solju, paprom i muškatom. Dodajte gorgonzolu, luk i slaninu. Tijesto razvaljajte na veličinu kalupa za torte od 26 cm ¸plus rub, lagano namotajte na valjak, pa stavite na namazani kalup i poravnajte rub. Na tijesto stavite brokulu, prelijte smjesom vrhnja i luka i pospite pinjolama ili bademima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj rešetki ( jer je samo tijesto sirovo) oko 30 min. Poslužite toplo.