Ragout od piletine u lisnatom tijestu
Kada ovo napravite, nitko se neće požaliti, za predjelo je možda i puno, možete praviti malo manje "paketiće", ali za večeru ili sl. bit će odlično. Možete iskoristiti i bijelo meso koje vam ostane od ručka i sl.
Jednostavno.
Ingredients
- 300 g lisnatog tijesta
- 500 g nemasne piletine bijelog mesa
- 100 g mrkve narezane na kockice
- 100 g kuhane šunke rezane na kockice
- 1 vezica nasjeckanog peršina
- 4 mlada luka narezana na kolutiće
- 50 g crvene i zelene paprike na kockice narezanih
- 30 g maslaca
- 2-3 žlice vrhnja
- 1 bjelanjak
- sol bijeli papar i prah curryja
- JOŠ:
- 1 žumanjak
- 1 čajna žličica vode
- 1 čajna žličica sjemenki sezama
Instructions
- Lisnato otopiti prema uputama. Piletinu narezati na kockice. Mrkvu kratko blanširati i ocijediti.
- Meso kratko prepržiti na zagrijanom maslacu, dodati povrće i šunku i kratko pustiti zajedno da se dinsta, dodati vrhnje, bjelanjak i začine. Dobro sve pomiješati i ostaviti da se ohladi.
- Lisnato razvaljati u kvadrat i izrezati 9 kvadrata (12x12cm). Punjenje staviti na sredinu, rubove premazati s žumanjkom i krajeve prema gore zatvoriti tako da na sredini ostane otvoreno.
- Premazati tijesto žumanjkom i posuti sezamom. Tepsiju navlažiti s hladnom vodom i na to staviti "paketiće". Peći 25 minuta u ugrijanoj pećnici na 200°C.