Meso natrljajte solju, paprom, protisnutim češnjakom i stavite u hladnjak, ako imate zdjelu sa vakuumom, neka stoji par dana ( pogledajte rubriku savjeti, u vezi mesa ). Za umak u tavi zagrijte vino i sve začine, neka kuhaju oko 5 min. U malo vode istopite škrobno brašno pa ga umiješajte kao i vodu. Kuhajte još 2-3 min i provjerite gustoću i aromu.

Za ramsteak u tavi ugrijte malo ulja i pecite meso s obje strane, po želji, neki vole dobro pečeno, neki srednje a neki skoro pa nikako! Meso poslužite sa umakom i šampinjonima prženim na maslacu, izvrsna večera!