Ramstek u ljubavnom-hot umaku
Probajte ovaj neobični umak uz uvijek omiljeni ramsteak!
Ingredients
- SASTOJCI:
- 4 steaka debljine 3 cm
- 1 žličica soli
- 2 češnja češnjaka
- 3-4 žlice ulja pola žličice grubo mljevenog papra
- Za umak:
- 100 ml crnog suhog vina
- 2 žličice škrobnog brašna
- pola žličice kima u prahu
- 1 žlica vegete
- 1 ljuta papričica
- 2 žličice šećera
- 3 žlice konjaka
- 30 g hot ketchupa
- 150 ml vode
Instructions
- Meso natrljajte solju, paprom, protisnutim češnjakom i stavite u hladnjak, ako imate zdjelu sa vakuumom, neka stoji par dana ( pogledajte rubriku savjeti, u vezi mesa ). Za umak u tavi zagrijte vino i sve začine, neka kuhaju oko 5 min. U malo vode istopite škrobno brašno pa ga umiješajte kao i vodu. Kuhajte još 2-3 min i provjerite gustoću i aromu.
- Za ramsteak u tavi ugrijte malo ulja i pecite meso s obje strane, po želji, neki vole dobro pečeno, neki srednje a neki skoro pa nikako! Meso poslužite sa umakom i šampinjonima prženim na maslacu, izvrsna večera!