Sočni kolač s limunom i borovnicama
Prekrasni i sočni kolač po receptu jedne vrsne kuharice Zorice @pomoravka, koja ima još puno odličnih recepata. Ovaj je savršen.
Ingredients
- 300 g brašna
- 150 g šećera
- 1 vanil šećer
- 1 prašak za pecivo
- Na vrh noža soli
- 125 g kefir ili tekućeg jogurta
- 125 ml ulja
- 100 g ribane tikvice
- Sok 1 limuna
- Korica limuna neprskani
- 2 jaja
- Za glazuru
- 100 g šećera u prahu
- 30-45 ml limunovog soka
- 200-300 g Borovnica
Instructions
- Kalup mažite maslacem i pospite brašnom. Istresite višak brašna pa stavite u hladnjak. Silikonski ne morate mazati.
- Za biskvit pomiješajte suhe sastojke. U većoj posudi mutite jaja i šećer. Zatim dodajte jogurt, pa ulje, limunov sok i koricu. Žicom na dva puta umiješajte brašnaste sastojke i na kraju tikvice. Dodajte borovnice i lagano pomiješajte.
- Pretresite u kalup, poravnajte pa pecite u zagrijanoj pećnici na 175 c od 50-60 min. Probajte čačkalicom. Ovisi i o kalupu.
- Za glazuru pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Trebate dobiti kremastu masu.
- Pečen kolač izvadite iz kalupa nakon cca 5 min. Ohladite i prelijte glazurom. Ohladite do kraja i uživajte.