Zapečeni njoki sa špinatom
Jednostavno i ukusno, a nadasve povoljno jer i kada sve kupite, ručak za 4 osobe ne prelaze 30 kn, čak i kada ne gledate da prođete najjeftinije.
Ingredients
- 1 kg njoka
- ako imate pire krumpir od jučer, ili napravite više, ili ćete kuhati krumpire za njoke ( ako kuhate, dodajte kod pasiranja 1 žlicu maslaca dodajte 2 jaja u 500,600 g krumpira, malo soli i oko 200 g brašna. Umijesite da se ne lijepi previše za ruke. Pravite njoke i kuhajte u slanoj ključaloj vodi. Čim isplivaju kupite ih ili ocijedite, da ne smekšaju previše jer će se još peći u umaku.)
- Za bešamel:
- 250 ml mlijeka
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- malo muškatnog oraščića
- začin
- papar
- Umak:
- 200- 400 g špinata u listu količinu odredite po tome koliko volite špinat
- malo ulja
- 100-150 g ribanog sira
- sol
- papar
Instructions
- Za špinat ugrijte ulje i listove špinata pustite da uvenu, one zamrznute pustite , uz miješanje, da voda ispari. Začinite i stavite sa strane. Za bešamel, otopite maslac, propržite brašno na njemu i kada malo dobije boju, prelijte vrućim mlijekom ( bolje je iako možete i hladnim, ali se nekima desi da se pojave grudvice) i miješajte žicom. Začinite začinima.
- Kuhane njoke stavite u vatrostalnu zdjelu, dodajte špinat, prelijte bešamelom i promiješajte. Pospite sirom i zapecite dok sir ne dobije lijepu boju. ( oko 20 min na 200°c.)