Krem kolač s bučom
Vrlo ukusno i brzo!
Equipment
- Kalup fi 26cm
Ingredients
- Za čokoladno prhko tijesto:
- 200 g brašna
- 70 g šećera
- 1 jaje
- 100 g maslaca
- 2 žlice kakaoa
- 3 žlice mljevenih badema
- na vrh noža soli
- Za punjenje od buče:
- cca 450 g hokaido buče ili neke slične
- 100 g šećera
- 300 g sirnog namaza
- 2 jaja
- 1 žličica škrobnog brašna
- 1 žlica začina za kolače s bučom ili
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica muškatng oraščića
- 1/2 žličice praha đumbira
- Za dio sa sirom:
- 250 g sira ja sam pravila s ricottom
- 90 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 20 g škrobnog brašna
- 1 šipka vanilije ili žličica arome ili vrećica vanil šećera
- naribana korica i sok pola limuna
- 2 jaja
- 60 ml ulja
Instructions
- Za prhko tijesto pomiješajte brašno, bademe, kakao i šećer, dodajte maslac pa najbolje spojite brzo rukama. Dodajte ostale sastojke, pomiješajte prvo kuhačom, pa dalje opet brzo spojit rukama. Razvaljajte na papiru u krugstavite u kalup, stranice možete dodati i odvojeno po malo, imate u videu na IG profilu. Kalup stavite u hladnjak.
- Za kremu od buče, pecite prije buču da je pečena i mekana. Ohladite. Uvijek preporučim da ispečete puno odjednom, zamrznete porcije pa vadite po potrebi.
- Za dio s bučom, cca 300-350 g buče pretvorite u pire sa štapnim mikserom. Dodajte sirni namaz, šećer pa miksajte. Zatim umiješajte jaja i umutite, pa na kraju pomiješane začine sa škrobnim brašnom. Stavite u hladnjak. Upalite pećnicu na 175°c.
- Za dio sa sirom pomiješajte srž vanilije ili zamjenu sa sirom i šećerom. Mutite. Dodajte jaja, limun i koricu, škrobno brašno. Ne mutite dugo, tek da se spoji da ne nastanu mjehurići. Ulje i miljeko polako ulijte dok miješate na najmanjoj brzini. Dobit ćete tečnu masu, neka vas ne brine.
- Izvadite iz hladnjaka kalup s ohlađenim prhkim tijestom i kremu od buče. Kremu stavite na prhko tijesto i poravnajte. Masu sa sirom polako sa grabilicom za juhu stavite na kremu. Ako budete htjeli izliti, dobit ćete ove neravnine ma kako polako izlijevali. Meni se one sviđaju, pa sam prvo malo izlila u krug, tek onda polako kutljačom dodala ostali dio kreme. Pecite 60 min i pazite da gore ne potamni previše. Ohladite prije serviranja.