Juha od kestena
Ovo je gusta, krem juha koja je jako kalorična ali i jednako tako ukusna!
Ingredients
- 500 g kestena
- 2 srednja krumpira
- 1 srednja mrkva
- manja glavica crvenog luka
- 2 manja režnja češnjaka
- 1 dl vrhnja za kuhanje
- 600 ml temeljca ili 600 ml vode i kocka za juhu od povrća
- žlica začina za juhu
- malo muškatmog oraščića
- par listića peršinovog lista za ukras
- malo bijelog papra po želji
Instructions
- Kesten kuhajte ili zarežite i pecite u pećnici. Pečene i još tople očistite ( možete ih pripremati za obitelj ako vole, pa neka svi pomognu i očistiti malo za juhu za sutra na pr.). Od pola kg ćete dobiti oko 350 g “mesa” kestena. Za juhu u posudu naspite temeljac ili vodu, očišćene i na jednake kockice narezane krumpir i mrkvu dodajte, također i očišćen luk presječen na četvrt i češnjak i kocku ili začin. Kada prokuha sve povrće, dodajte i kesten osim jednog-dva za smrviti prstima na juhu. Neki umjesto krumpira stavljaju karfiol a možete dodati i malo celera, ali meni je ljepša aroma kestena ovako. Kada je sve dobro skuhano, probajte viljuškom od stijenku posude da li se sve mrvi, skinite s vatre pa sve pasirajte štapnim mikserom. Gustoća juhe ovisi o veličini povrća, pa ako je pregusta, dodajte još 1-2 dl vode i neka prokuha. Dodajte vrhnje i umiješajte žicom. Probajte pa začinite još po potrebi. Pri služenju pospite prstima zdrobljenim kestenom i s malo listića peršina.