Talijanska rapsodija
Naziv su dali moji prijatelji kada su ovo probali. Doista je baš tako!
Ingredients
- 1 kg mini rajčica
- 3-4 glavice češnjaka
- vezica mladog luka ili jedna veća ljubičastog luka
- 250-300 g gorgonzole ako mislite da je jaka, nije, slatkoća rajčica to idealno pokrije. Kupite Vindijinu ona je nešto blažeg okusa od drugih
- 1 baget francuzer
- 100 ml maslinovog ulja domaćeg, ako imate i na njemu ne štedite!
- malo soli
- grančicu timjana
- malo sitno sjeckanog lista peršina
Instructions
- U vatrostalnu, veću posudu ( možete uzeti i dvije, posudu i poklopac koristiti kao posudu) stavite rajčice s peteljkama. raspredite češnjak, naravno, prije ga malo očistite, skinite vanjsku osušenu koru, pa zasijecite gore tako da vidite režnjeve. Također mladi luk nasijecite na duge komade cca 10 cm, ili krupno glavicu, pa rasporedite između rajčica. Gorgonzolu narežite na veće kocke ili nakidajte rukama, pa rasporedite između povrća. posolite lagano češnjak i rajčice i prelijte sa 0,7 dl ulja. Stavite peći na 180°c oko 15 min. Baget nasijecite na šnite. Polijte s preostalim maslinovim uljem ( možete i s malo više, ne bojte se kolesterola!), pa svaku šnitu ugurajte negdje između rajčica i sira. Pecite dok kruh ne počne rumeniti, oko 10 min. Izvadite i pospite timjanom i ( ili) peršinovim listom. Ako vam je timjan prejak, onda se držite samo peršina! Uživajte!