
Domaći kruh koji se ne mijesi
Jednostavan za spravljanje a izvrstan “puni” kruh.
Ingredients
- 700 g brašna
- 1 vrćica suhog kvasca
- pola žličice šećera
- 1 žlica soli
- 550 ml mlake vode
Instructions
- U dublju zdjelu stavite brašno, sol, šećer i kvasac i promiješajte. Napravite udubljenje u sredini, uspite mlaku vodu i drvenom kuhačom miješajte da se sve sjedini. To ide dosta lagano i brzo. Kada se sjedinilo, pokrijte većom najlon vrećicom i krpom i ostavite preko noći ili duže. Ja sam ostavila skoro 24 sata s time da sam prije spavanja kuhačom u dva pokreta pomiješala i ujutro isto. Kada odlučite peći, na pr. oko podneva, istresite na dobro pobrašnjenu površinu ( vidjet ćete da je tijesto “rijetko”, mekano ali to je ok ) pa s malo brašna na rukama samo preklopite sa sve četiri strane prema sredini. Uključite pećnicu na 230°c i u vruću stavite posudu s poklopcem ( obavezno!) da se ugrije na tih 230°c. Ja sam koristila običnu emajliranu s poklopcem. Izvadite iz pećnice i u posudu prebacite kruh. Poklopite i pecite tako 30 min. Zatim otklopite i pecite dok lijepo ne porumeni do još 30 min maksimalno. Prebacite na rešetku da se ohladi pa poslužite sa bilo čime. Ovo je puni i zasitni kruh i vjerujem da će svidjeti svima koji više vole takve od onih “pjenastih”.